海南公示2024年自然科學(xué)基金擬立項(xiàng)項(xiàng)目，食品加工領(lǐng)域共18項(xiàng)

序號

項(xiàng)目類別

項(xiàng)目名稱

負(fù)責(zé)人

申報單位

擬資助經(jīng)費(fèi)（萬元）

1

海南省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目

基于特征圖像融合的甘蔗雜質(zhì)圖像識別算法與智能檢測方法研究

覃雙眉

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所

8

2

海南省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目

提升海南熱帶特色農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新體系效能研究

李曉娜

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所

8

3

海南省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目

香蕉枯萎菌液泡分選蛋白VPS41功能解析

曾凡云

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護(hù)研究所

8

4

海南省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目

富含椰子油與其衍生物的新型復(fù)合涂膜體系構(gòu)建及其芒果保鮮作用機(jī)制

費(fèi)濤

海南大學(xué)

8

5

海南省自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目

基于風(fēng)味組學(xué)技術(shù)解析高良姜熱風(fēng)干制過程中特征香氣成分的變化規(guī)律

袁源

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

8

6

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

包裝方式和貯藏條件對琴文蛤新鮮度和蛋白質(zhì)變化影響的機(jī)制研究

商文慧

海南熱帶海洋學(xué)院

6

7

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

低溫等離子體對半干金鯧魚風(fēng)味影響及機(jī)理研究

符騰飛

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

6

8

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

砂仁莖葉改善熱研4號王草青貯發(fā)酵的機(jī)制研究

楊遠(yuǎn)廷

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站

6

9

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

海南甘薯超低溫脫毒體系建立及外源物質(zhì)緩解超低溫氧化傷害機(jī)制研究

邢曉東

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所

6

10

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

基于高深度蛋白組學(xué)的黃皮果實(shí)有機(jī)酸代謝研究及關(guān)鍵蛋白挖掘

莫小琴

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶生物技術(shù)研究所

6

11

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

魚肉冷藏過程特定腐敗菌高光譜成像檢測機(jī)理研究

喬璐

中國水產(chǎn)科學(xué)研究院海南創(chuàng)新研究院

6

12

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

熱帶香料飲料真菌毒素多元檢測方法研究

趙會平

海南科技職業(yè)大學(xué)

6

13

海南省自然科學(xué)基金青年基金項(xiàng)目

基于圓盤鋸切式椰子葉切割機(jī)理仿真研究

李尊香

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所

6

14

海南省自然科學(xué)基金高層次人才項(xiàng)目

組蛋白去乙酰化酶MiHDAC19調(diào)控采后芒果果實(shí)抗病防御響應(yīng)的分子機(jī)制

張正科

海南大學(xué)

10

15

海南省自然科學(xué)基金高層次人才項(xiàng)目

多酚-魚肌球蛋白互作改善魚糜凝膠品質(zhì)分子機(jī)制

杭瑜瑜

海南熱帶海洋學(xué)院

10

16

海南省自然科學(xué)基金高層次人才項(xiàng)目

生物粘附性殼聚糖-兒茶酚涂膜對芒果增效保鮮機(jī)制研究

張萬立

海南大學(xué)

10

17

海南省自然科學(xué)基金高層次人才項(xiàng)目

拮抗菌介導(dǎo)的采后芒果炭疽病抗性中EIN3的功能及作用機(jī)制研究

李蕊

海南大學(xué)

10

18

海南省自然科學(xué)基金高層次人才項(xiàng)目

“藍(lán)色糧倉”背景下中國碳匯漁業(yè)全要素生產(chǎn)率的影響因素及其驅(qū)動政策研究

張瑤

海南大學(xué)

10