為了進(jìn)一步引導(dǎo)和規(guī)范食品銷售主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任,貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2024年11月26日印發(fā)《貴陽(yáng)市小超市便利店落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指引》。
貴陽(yáng)市小超市便利店落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作指引
第一條 經(jīng)營(yíng)證照要公示。依法取得《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置懸掛,按照許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。僅銷售預(yù)包裝食品的,依法辦理備案。
第二條 健康證明要取得。經(jīng)營(yíng)熟食、即食等直接入口食品的從業(yè)人員,須取得健康證明,且健康證在有效期內(nèi)。
第三條 索證索票要規(guī)范。履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù),嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)。采購(gòu)食品要向供貨商索取有關(guān)證照和票據(jù),作為證明食品來(lái)源渠道合法、質(zhì)量安全可靠的憑證。不得采購(gòu)銷售來(lái)源不明、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、篡改生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、超過(guò)保質(zhì)期的食品。
第四條 散裝食品要標(biāo)識(shí)。銷售散裝食品,要在散裝食品的容器、外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息。
第五條 食品貯存要嚴(yán)格。查看食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的貯存條件,銷售需冷藏冷凍等有溫度要求的食品(如低溫乳制品、雪糕等),要配備相應(yīng)的冷藏
冷凍設(shè)備,并按食品標(biāo)識(shí)的溫度和條件保存食品。
第六條 特殊食品要分區(qū)。銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品,在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)置專柜(專區(qū)),并在專柜(區(qū))顯著位置設(shè)立提示牌,分別標(biāo)明“保健食品銷售專柜(區(qū))”“特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品銷售專柜(區(qū))”“嬰幼兒配方乳粉銷售專柜(區(qū))”字樣,提示牌為綠底白字,字體為黑體。保健食品經(jīng)營(yíng)者在保健食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置標(biāo)注“保健食品不是藥物,不能代替藥物治療疾病”等消費(fèi)提示。
第七條 定期自查要落細(xì)。定期檢查貨架(品),對(duì)已經(jīng)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品,立即下架停止銷售,并建立處置記錄。
第八條 未成年人要保護(hù)。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置設(shè)置不向未成年人售酒的標(biāo)志,經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不得向未成年人售酒,對(duì)難以判明是否是未成年人的,應(yīng)當(dāng)要求出示身份證件。
第九條 投訴處置要及時(shí)。在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示消費(fèi)者維權(quán)電話。對(duì)合理投訴,及時(shí)采取退(換)貨或合理賠償?shù)确绞絽f(xié)商解決;對(duì)不合理訴求,要與消費(fèi)者做好溝通解釋;對(duì)超出合理界限的不當(dāng)訴求、恐嚇、威脅等行為,要尋求法律手段維護(hù)自身合法權(quán)益。
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