移動(dòng)端


閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

食品飲料向著取材天然、包裝環(huán)保、植物基食品創(chuàng)新等方向發(fā)展

2022-03-23 10:49:36來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：236 評(píng)論

分享：

導(dǎo)讀：食品飲料市場(chǎng)有著鮮明的時(shí)代印記，隨著消費(fèi)水平提高，大家更加注重個(gè)性化選擇，更加關(guān)注消費(fèi)帶來對(duì)自身及環(huán)境的變化，希望食品能有更健康、環(huán)保的體驗(yàn)。在食品飲料市場(chǎng)，消費(fèi)升級(jí)也在悄然進(jìn)行，這讓業(yè)內(nèi)人士不得不思考、創(chuàng)新，用新技術(shù)、新亮點(diǎn)、新產(chǎn)品去獲得消費(fèi)者的選擇。

　　2022年3月21日晚，由FoodBev舉辦的第8屆世界食品創(chuàng)新獎(jiǎng)最終獲獎(jiǎng)作品在英國(guó)倫敦的IFE國(guó)際食品與飲料展覽會(huì)揭曉，評(píng)審團(tuán)從272個(gè)參賽作品中評(píng)選出獲獎(jiǎng)作品，這些作品來自于22個(gè)國(guó)家，涵蓋25個(gè)類別。
 
　　食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編從這屆的獲獎(jiǎng)作品中發(fā)現(xiàn)，食品飲料向著取材天然、包裝環(huán)保、植物基食品創(chuàng)新等方向發(fā)展。
 
　　取材天然、少添加，更加注重健康
 
　　Uncle Ernies Rum Punc始于1984年，是一種混合了加勒比朗姆酒香料和果汁的朗姆酒飲料，酒精濃度5%，產(chǎn)品不添加糖、不含麩質(zhì)、適合素食者，包裝可回收且不含塑料。
 
　　澳大利亞品牌Saintly Hard Seltzer推出了一系列以雞尾酒為靈感的蘇打水，零糖、零碳水化合物，每份僅含76卡路里，酒精含量為5%。
 
　　Rice and Lean即熱米飯配料包括未煮熟的西班牙大米、天然肉湯等，利用封裝技術(shù)在大米中添加微量營(yíng)養(yǎng)素和其他成分。
 
　　Popp Studio為其雞尾酒系列Liberation Cocktails創(chuàng)建了一個(gè)新品牌，推出全新的品牌戰(zhàn)略、視覺和語(yǔ)言識(shí)別系統(tǒng)，以“Your moment is made”為概念。這款雞尾酒由知名調(diào)酒師精心調(diào)制，使用秘魯皮斯科酒(Pisco)、巴西酸橙和少許蔗糖制成，宣稱天然、無人工成分、不含添加劑。
 
　　挪威品牌Pure Blue天然礦泉水富含礦物質(zhì)和微量元素，不含添加劑，產(chǎn)品灌裝過程無污染和人為接觸。
 
　　英國(guó)有機(jī)嬰童食品品牌Little Freddie(小皮)的產(chǎn)品不使用防腐劑，包裝設(shè)計(jì)為小袋以確保食物安全和新鮮。
 
　　I am Nutri致力于創(chuàng)造健康營(yíng)養(yǎng)的即飲飲料，其推出的Delicious ON THE GO系列含有蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)等原料，不使用防腐劑、添加劑和色素。
 
　　SOBAR是專為飲酒人群設(shè)計(jì)的功能性零食，產(chǎn)品由非轉(zhuǎn)基因成分制成，不含麩質(zhì)、糖醇、人工或高強(qiáng)度甜味劑；與其他食物相比，SOBAR的每卡路里能夠促進(jìn)更多的酒精代謝，從而減少飲酒時(shí)的酒精吸收，支持更低和更穩(wěn)定的血液酒精水平。
 
　　包裝材料可回收、再利用率高，更加注重環(huán)保
 
　　Boxed Water品牌瓶裝水用紙包裝替代塑料，從盒子到蓋子都是可回收，92%的包裝材料為植物性、可循環(huán)利用。
 
　　TIPA推出家用可堆肥、高度透明的食品包裝袋，材料是一種2層透明層壓板，具有中等阻隔性和出色的密封、光學(xué)和機(jī)械性能。它可以轉(zhuǎn)換成多種形式，如自立袋、拉鏈袋、開口袋、側(cè)邊插角袋、枕頭袋和酒吧包裝等，可用于包裝能量棒、干果、堅(jiān)果、豆類、谷物、麥片、香料、干意大利面、即食食品等。
 
　　西班牙紙板包裝制造商Alzamora Group提供Eco-Pastry Solutions“生態(tài)糕點(diǎn)解決方案”，用紙板代替塑料容器，同時(shí)紙板能夠設(shè)計(jì)成豐富的形式，增加了更多的印刷裝飾。這種可再生、可生物降解、可回收的紙板包裝，旨在最大限度地減少碳足跡，盡可能提高生態(tài)效率。
 
　　英國(guó)有機(jī)嬰童食品品牌Little Freddie(小皮)的產(chǎn)品超過70%的包裝系列是由可回收的FSC認(rèn)證紙板制成。
 
　　挪威品牌Pure Blue產(chǎn)品使用植物性紙盒包裝，其中88%的材料由可再生資源(紙、甘蔗等)制成，且尺寸上確保了較小的占地面積。
 
　　植物基成分來源多樣化、口感豐富，更加注重創(chuàng)新
 
　　美國(guó)植物基品牌THIS推出的READY-TO-COOK和READY-TO-EAT系列，產(chǎn)品包括植物雞肉、植物培根、植物豬肉香腸、植物豬肉丸等，所有植物肉產(chǎn)品都添加了維生素B12和鐵元素。
 
　　英國(guó)蛋白質(zhì)公司Quorn在美國(guó)商店推出了Meatless ChiQin Wings和ChiQin Cutlets。這些新產(chǎn)品由真菌衍生的真菌蛋白制成，旨在重現(xiàn)炸雞的酥脆面包屑和更像肉的質(zhì)地。
 
　　德國(guó)柏林的植物基食品品牌Veganz，已創(chuàng)新出各種嚴(yán)格的純素食品——從糖果、零食和植物蛋白，到肉類、魚類和奶酪替代品以及比薩餅，并在包裝上展示透明生態(tài)平衡認(rèn)證。
 
　　OnlyEg采用內(nèi)部研發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造的專有技術(shù)，提供基于豆類的蛋黃和蛋清替代品，可以模擬出雞蛋清晰分明的蛋黃和蛋白，使其區(qū)別于市場(chǎng)上其他植物基雞蛋的液體混合物形態(tài)。
 
　　海鮮替代品品牌BettaF!sh帶來的植物基吞拿魚替代三明治系列，100%植物基。該系列含3種口味：原味、甜玉米胡椒味、甜辣味。
 
　　Beyond Meat(別樣肉客)推出的Beyond Burger是植物基漢堡肉餅，具有傳統(tǒng)漢堡的多汁、多肉的口感，但也具有植物性膳食的優(yōu)點(diǎn)。
 
　　Heura推出的一款地中海風(fēng)味素食，口感類似雞肉，可與意大利面、米飯和蔬菜混合食用。
 
　　La Vie推出的無硝酸鹽植物培根，成分包括非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、葵花籽油和木薯淀粉等。
 
　　L'Affinéd'Albert是一款植物基奶酪產(chǎn)品，由有機(jī)大豆、越南腰果發(fā)酵制成。
 
　　M:lk Choc Cre&m Wafer純素威化棒，兩片威化餅里面有一層素食榛子奶油，最外部為巧克力。
 
　　英國(guó)植物基品牌THIS™推出的植物基香腸。
 
　　小編結(jié)語(yǔ)：食品飲料市場(chǎng)有著鮮明的時(shí)代印記，隨著消費(fèi)水平提高，大家更加注重個(gè)性化選擇，更加關(guān)注消費(fèi)帶來對(duì)自身及環(huán)境的變化，希望食品能有更健康、環(huán)保的體驗(yàn)。在食品飲料市場(chǎng)，消費(fèi)升級(jí)也在悄然進(jìn)行，這讓業(yè)內(nèi)人士不得不思考、創(chuàng)新，用新技術(shù)、新亮點(diǎn)、新產(chǎn)品去獲得消費(fèi)者的選擇。
 
　　文章中資料來源： FBIF食品飲料創(chuàng)新公眾號(hào)
 
　　原標(biāo)題：食品飲料向著取材天然、包裝環(huán)保、植物基食品創(chuàng)新等方向發(fā)展
 
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評(píng)論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)

    相關(guān)新聞