重慶下達(dá)2023年度技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展專項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目計(jì)劃，食品加工領(lǐng)域有15項(xiàng)

序號(hào)

計(jì)劃類別

項(xiàng)目立項(xiàng)編號(hào)

項(xiàng)目名稱

承擔(dān)單位

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人

資助總額

管理處室

1

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0041

高品質(zhì)牛油加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用

重慶市三易食品有限公司

黃杰

100

農(nóng)村科技處

2

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0027

高品質(zhì)牛油加工關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用

重慶牧哥食品有限公司

于翔

100

農(nóng)村科技處

3

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0028

黔江雞雜產(chǎn)業(yè)升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用

重慶城市后院農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

陳江林

150

農(nóng)村科技處

4

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0029

預(yù)制菜冷殺菌保鮮保質(zhì)裝備研發(fā)與應(yīng)用

西南大學(xué)

余永

150

農(nóng)村科技處

5

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0030

基于品質(zhì)保真的川渝預(yù)制菜肴降鹽減油關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化

重慶佳仙九七食品有限公司

韓佳冬

150

農(nóng)村科技處

6

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0031

青花椒高值化精深加工關(guān)鍵技術(shù)突破與新功能產(chǎn)品創(chuàng)制

西南大學(xué)

闞建全

100

農(nóng)村科技處

7

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0032

渝式中央廚房綠色智能裝備系統(tǒng)開發(fā)與應(yīng)用

重慶皓元食品股份有限公司

黃友民

150

農(nóng)村科技處

8

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0033

乳制品專用健康配料質(zhì)量提升關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新與新產(chǎn)品開發(fā)

重慶市天友乳業(yè)股份有限公司

張鳳

150

農(nóng)村科技處

9

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0034

應(yīng)急飲食保障食品創(chuàng)制

重慶上口佳農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司

馬前軍

100

農(nóng)村科技處

10

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0042

基于云端協(xié)同的預(yù)制菜制造數(shù)字定義技術(shù)及裝備研發(fā)

重慶輝建農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

黎華剛

150

農(nóng)村科技處

11

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0035

預(yù)制菜高效專用智能處理技術(shù)與裝備研發(fā)

重慶羊羊羊食品有限公司

周國(guó)霞

200

農(nóng)村科技處

12

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0036

川渝特色肉類預(yù)制菜肴生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化

重慶恒都食品開發(fā)有限公司

嚴(yán)周

150

農(nóng)村科技處

13

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0043

基于生物技術(shù)的柑桔高值化加工及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

重慶派森百橙汁有限公司

吳彥潔

100

農(nóng)村科技處

14

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0037

中式預(yù)制菜肴數(shù)字化柔性調(diào)質(zhì)智能制造研發(fā)與應(yīng)用

重慶真本味食品有限公司

張恒云

150

農(nóng)村科技處

15

技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用發(fā)展

CSTB2023TIAD-KPX0066

食品全鏈條全流程風(fēng)險(xiǎn)因子高效識(shí)別與控制

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

陳世奇

100

社會(huì)發(fā)展科技處