移動端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁> 政策法規(guī)

《食藥同源預(yù)制菜產(chǎn)品營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》征求意見

2024-03-12 14:19:52來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：102 評論

分享：

導(dǎo)讀：近日，由中國蔬菜流通協(xié)會組織相關(guān)單位起草的團體標(biāo)準(zhǔn)《食藥同源預(yù)制菜產(chǎn)品營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。

　　近日，由中國蔬菜流通協(xié)會組織相關(guān)單位起草的團體標(biāo)準(zhǔn)《食藥同源預(yù)制菜產(chǎn)品營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》已完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見。請于2024年4月6日前將意見反饋至標(biāo)準(zhǔn)編制組郵箱(xieyali@caas.cn)。
 
　　近年來，在國家政策利好和地方扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期。與此同時，伴隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的變化，消費者在追求方便的同時越來越注重飲食的健康和品質(zhì)，食藥同源預(yù)制菜因結(jié)合了食藥同源物質(zhì)的營養(yǎng)健康屬性以及預(yù)制菜的便捷屬性，獲得不少消費者的青睞。
 
　　為進一步規(guī)范我國食藥同源預(yù)制菜的生產(chǎn)、加工、儲運等各環(huán)節(jié)，保障食藥同源預(yù)制菜的營養(yǎng)及質(zhì)量，促進預(yù)制菜差異化發(fā)展，通過加快其產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，無疑既可引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展，提振消費者信心，滿足消費者消費升級的需求，也可促進具有中國特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正規(guī)化發(fā)展。
 
　　《食藥同源預(yù)制菜產(chǎn)品營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了食藥同源預(yù)制菜原材料使用范圍、營養(yǎng)要求與質(zhì)量要求。根據(jù)意見稿，食藥同源預(yù)制菜是一種或多種食藥同源物質(zhì)(須在菜品中作為主料)與食材科學(xué)配伍，經(jīng)衛(wèi)生預(yù)選、科學(xué)調(diào)配(含食品添加劑，但不包括防腐劑)以及預(yù)加工(如攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味、炒、炸、烤、煮蒸等)，形成具有一定營養(yǎng)干預(yù)作用的成品或半成品，在經(jīng)過科學(xué)包裝，冷鏈條件下貯存或運輸，供消費者或餐飲環(huán)節(jié)加工者經(jīng)簡單處理(混拌)、加熱或烹飪后食用的預(yù)制菜。
 
　　在指標(biāo)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食藥同源預(yù)制菜原材料要求、生產(chǎn)與加工要求、營養(yǎng)要求、質(zhì)量要求、規(guī)格及食品添加劑指標(biāo)要求。此外，在貯存和運輸要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定冷凍預(yù)制菜應(yīng)在≤-18℃條件下貯存和運輸；冷藏預(yù)制菜應(yīng)在0℃-4 ℃條件下進行貯存和運輸；常溫預(yù)制菜應(yīng)避免在日曬環(huán)境下進行貯存和運輸。
 
　　詳細內(nèi)容可查看下文附件。
 
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評論

昵稱 驗證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

    相關(guān)新聞

    • 山東發(fā)布《預(yù)制菜通用設(shè)計指南》地方標(biāo)準(zhǔn)

      該標(biāo)準(zhǔn)提供了預(yù)制菜供應(yīng)、產(chǎn)品、包裝、銷售、流通等方面的通用設(shè)計指南，適用于預(yù)制菜的整體設(shè)計。
      2024-04-23 14:22:21    97
      預(yù)制菜包裝預(yù)制菜加工設(shè)備

    • 2024年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(2.26—3.3)

      在安徽省蕪湖市，當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)堅果炒貨產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身，從零散的路邊小攤、夫妻店等手工作坊模式，逐漸轉(zhuǎn)向門店化、連鎖化、互聯(lián)網(wǎng)化生產(chǎn)，無論是產(chǎn)品工藝還是經(jīng)營模式都實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。
      2024-03-04 08:32:56    223
      預(yù)制菜發(fā)展前景預(yù)制菜供應(yīng)鏈預(yù)制菜加工設(shè)備

    • 蓋世食品2023年營收約4.91億元

      蓋世食品預(yù)計2023年實現(xiàn)營業(yè)總收入為4.91億元，同比增長34.96%； 歸屬于上市公司股東的凈利潤為3414.97萬元，同比增長5.84%。
      2024-03-01 14:15:02    134
      預(yù)制菜發(fā)展前景預(yù)制菜供應(yīng)鏈預(yù)制菜加工設(shè)備