谷物重金屬快速檢測(cè)儀器我國(guó)食品安全檢測(cè)、水質(zhì)檢測(cè)等領(lǐng)域也把該檢測(cè)方法列為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法之一，如 GB 5009.12-2010《食品中鉛的測(cè)定》，GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測(cè)定》，GB/T 13896- 1992《水質(zhì)中鉛的測(cè)定》等。

1.2 檢測(cè)原理

谷物重金屬快速檢測(cè)儀器的分析原理是陽(yáng)極溶出伏安法(ASV)。 陽(yáng)極溶出伏安法的過(guò)程如下：

①富集：將還原電勢(shì)施加于工作電極。當(dāng)電極電勢(shì)超過(guò)析出電勢(shì)溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于    工作電極表面，如下所示:

電勢(shì)施加時(shí)間越長(zhǎng)，還原出來(lái)鍍于電極表面(被稱(chēng)為“沉積”或“積累”過(guò)程)的金屬越多。此過(guò)程在電極表   面聚集金屬。

②溶出：當(dāng)足夠的金屬鍍于工作電極表面，再向工作電極以恒定速度增加電勢(shì)，金屬將在電極上溶出(氧化)。

對(duì)于給定電解質(zhì)溶液和電極，每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應(yīng)的電壓:

該過(guò)程釋放電子形成電流。測(cè)量該電流并將其對(duì)與應(yīng)用電勢(shì)作圖，即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢(shì)上的電流   值被視為曲線(xiàn)峰值。為了計(jì)算樣品濃度，需要測(cè)量峰高或者面積并且與相同條件下的標(biāo)準(zhǔn)溶液相比較。

1.3 準(zhǔn)度

對(duì)于大多數(shù)情況，儀器具有足夠的靈敏度，精度和準(zhǔn)確度，足以滿(mǎn)足數(shù)據(jù)品質(zhì)目標(biāo)。當(dāng)在野外使用時(shí)，   受限于樣品前處理設(shè)備，僅對(duì)樣品進(jìn)行初步提取，因此，所獲取的檢測(cè)數(shù)據(jù)需考慮偏差值。

可能影響現(xiàn)場(chǎng)分析精確度和準(zhǔn)確度的條件包括:

• 取樣均一性.

• 取樣操作誤差.

• 移液管誤差.

• 不可預(yù)測(cè)的錯(cuò)誤.

• 取樣和分析杯的污染

• 對(duì)樣品的提取效率

第二章 儀器組成

圖 1: 組件

圖 2:側(cè)面接口 圖 3：電解池及電極

玻碳電極與金電極為工作電極，裝入標(biāo)示有 W的孔位;銀-氯化銀電極為參比電極，插入標(biāo)示有 R的孔位;鉑盤(pán)電極為對(duì)電極，插入標(biāo)示有 C的孔位。

采用陽(yáng)極溶出伏安法，檢測(cè)精度、靈敏度高，以其極低的成本與高靈敏度的特點(diǎn)，可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應(yīng)用于化妝品、保健品、食品、糧食、藥品、環(huán)境水質(zhì)等領(lǐng)域檢測(cè)。

檢測(cè)項(xiàng)目：鎘、鉛、汞、砷、鉻、鎘、鋁、鎳、錳、銅、鋅、鐵、鈷等重金屬

適用范圍：糧食、茶葉、蔬果、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、肉制品、膨化食品、皮蛋、調(diào)味品等食品和水等。

技術(shù)參數(shù)：

1、檢測(cè)范圍：0～60 mg/L(ppm)

2、低檢出限：0.1 ppb

3、準(zhǔn)確度誤差： ±10%

4、檢測(cè)下限：0.1PPb

5、重復(fù)性誤差：10%

6、檢測(cè)時(shí)間：<10 min (從樣品處理到上儀器檢測(cè)出結(jié)果時(shí)間在1小時(shí)內(nèi))

7、測(cè)量環(huán)境：5～50℃，95%相對(duì)濕度

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、本儀器采用陽(yáng)極溶出伏安法，檢測(cè)精度、靈敏度高

2、檢測(cè)時(shí)不受水樣色度影響

3、采用無(wú)汞電極，安全環(huán)保

4、可實(shí)現(xiàn)多種元素同時(shí)檢測(cè)，也可單獨(dú)檢測(cè)

5、檢測(cè)方法：標(biāo)準(zhǔn)比較法、標(biāo)準(zhǔn)加入法、標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)法

6、掃描模式：線(xiàn)性?huà)呙?、常?guī)脈沖掃描、微分脈沖掃描

7、顯示：7寸電容觸摸屏，安卓操作系統(tǒng)，中文操作界面

8、電源：DC12V可充鋰電池，待機(jī)時(shí)間>4h

9、存儲(chǔ)容量在2000組數(shù)據(jù)以上，USB2.0數(shù)據(jù)接口