谷物重金屬檢測儀器采用陽極溶出伏安法(ASV) ，此方法首先發(fā)明于 19 世紀二十年代，并于 1959 年為其發(fā)明者 Jaroslav Heyrovsky 贏得了諾貝爾化學(xué)獎。目前在歐美已取代傳統(tǒng)的原子吸收方法大量應(yīng)用于醫(yī)藥、生物和環(huán)境分析中。

美國 EPA 等機構(gòu)已將其列為標準的檢測方法。我國食品安全檢測、水質(zhì)檢測等領(lǐng)域也把該檢測方法列為國家標準方法之一，如 GB 5009.12-2010《食品中鉛的測定》，GB/T 5009.123-2003《食品中鉻的測定》，GB/T 13896- 1992《水質(zhì)中鉛的測定》等。

1.2 檢測原理

谷物重金屬檢測儀器的分析原理是陽極溶出伏安法(ASV)。 陽極溶出伏安法的過程如下：

①富集：將還原電勢施加于工作電極。當(dāng)電極電勢超過析出電勢溶液中被分析的金屬離子(Mn+)還原為金屬鍍于    工作電極表面，如下所示:

電勢施加時間越長，還原出來鍍于電極表面(被稱為“沉積”或“積累”過程)的金屬越多。此過程在電極表   面聚集金屬。

②溶出：當(dāng)足夠的金屬鍍于工作電極表面，再向工作電極以恒定速度增加電勢，金屬將在電極上溶出(氧化)。

對于給定電解質(zhì)溶液和電極，每種金屬都有特定的以下發(fā)生氧化反應(yīng)的電壓:

該過程釋放電子形成電流。測量該電流并將其對與應(yīng)用電勢作圖，即為“伏安圖”。氧化或溶出電勢上的電流   值被視為曲線峰值。為了計算樣品濃度，需要測量峰高或者面積并且與相同條件下的標準溶液相比較。

1.3 準度

對于大多數(shù)情況，儀器具有足夠的靈敏度，精度和準確度，足以滿足數(shù)據(jù)品質(zhì)目標。當(dāng)在野外使用時，   受限于樣品前處理設(shè)備，僅對樣品進行初步提取，因此，所獲取的檢測數(shù)據(jù)需考慮偏差值。

可能影響現(xiàn)場分析精確度和準確度的條件包括:

• 取樣均一性.

• 取樣操作誤差.

• 移液管誤差.

• 不可預(yù)測的錯誤.

• 取樣和分析杯的污染

• 對樣品的提取效率

第二章 儀器組成

圖 1: 組件

圖 2:側(cè)面接口 圖 3：電解池及電極

玻碳電極與金電極為工作電極，裝入標示有 W的孔位;銀-氯化銀電極為參比電極，插入標示有 R的孔位;鉑盤電極為對電極，插入標示有 C的孔位。

采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高，以其極低的成本與高靈敏度的特點，可以取代傳統(tǒng)的原子吸收方法，大量應(yīng)用于化妝品、保健品、食品、糧食、藥品、環(huán)境水質(zhì)等領(lǐng)域檢測。

檢測項目：鎘、鉛、汞、砷、鉻、鎘、鋁、鎳、錳、銅、鋅、鐵、鈷等重金屬

適用范圍：糧食、茶葉、蔬果、水產(chǎn)品、海產(chǎn)品、肉制品、膨化食品、皮蛋、調(diào)味品等食品和水等。

技術(shù)參數(shù)：

1、檢測范圍：0～60 mg/L(ppm)

2、低檢出限：0.1 ppb

3、準確度誤差： ±10%

4、檢測下限：0.1PPb

5、重復(fù)性誤差：10%

6、檢測時間：<10 min (從樣品處理到上儀器檢測出結(jié)果時間在1小時內(nèi))

7、測量環(huán)境：5～50℃，95%相對濕度

產(chǎn)品特點：

1、本儀器采用陽極溶出伏安法，檢測精度、靈敏度高

2、檢測時不受水樣色度影響

3、采用無汞電極，安全環(huán)保

4、可實現(xiàn)多種元素同時檢測，也可單獨檢測

5、檢測方法：標準比較法、標準加入法、標準曲線法

6、掃描模式：線性掃描、常規(guī)脈沖掃描、微分脈沖掃描

7、顯示：7寸電容觸摸屏，安卓操作系統(tǒng)，中文操作界面

8、電源：DC12V可充鋰電池，待機時間>4h

9、存儲容量在2000組數(shù)據(jù)以上，USB2.0數(shù)據(jù)接口