雙車(chē)雙門(mén)煙熏爐特點(diǎn):
1.電腦自動(dòng)化控制:大視窗的人機(jī)界面,生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),可顯示溫度、濕度曲線圖,在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件的監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
2.*的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng):風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核,zui大風(fēng)速可達(dá)25米/秒,有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏過(guò)程中上下左右溫度、濕度*。從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
3.發(fā)煙裝置:煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器,煙霧分布均勻 、發(fā)煙穩(wěn)定、上色快,并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔。
4. 安全裝置:門(mén)鎖和門(mén)合頁(yè)及密封條設(shè)計(jì)*,密封嚴(yán)密,操作方便.
5.保溫材料:材質(zhì)采用SUS304不銹鋼拉絲板。主機(jī)框架夾層(保溫層)均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效。
6.控制元件:全自動(dòng)觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。
結(jié)構(gòu)及原理:
本設(shè)備主要由爐體(煙熏箱)、自動(dòng)程序控制器(配電箱)、煙霧發(fā)生器(發(fā)煙箱)、煙熏車(chē)(掛車(chē))等組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過(guò)懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品,使其熟化和滅菌。
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