《甜甜圈》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)

2023-09-29 14:09:57來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：148 評(píng)論

導(dǎo)讀：近日，由廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)組織制定的《甜甜圈》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　【食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 政策法規(guī)】近日，由廣州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)組織制定的《甜甜圈》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。意見(jiàn)反饋時(shí)間截止2023年10月26日，請(qǐng)?jiān)诖酥耙詴?shū)面、郵件等形式向州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)州市南沙區(qū)食品安全促進(jìn)會(huì)(59092792@qq.com)。

　　甜甜圈作為烘焙食品里重要的品類(lèi)之一，起源于西式糕點(diǎn)，產(chǎn)品類(lèi)型非常豐富，包括原態(tài)甜甜圈、涂層甜甜圈、撒糖甜甜圈，夾心型等。近年來(lái)，甜甜圈市場(chǎng)規(guī)模呈上升趨勢(shì)，截至2022年甜甜圈產(chǎn)業(yè)已經(jīng)達(dá)到37.5億元，且呈現(xiàn)復(fù)合性增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在 2030年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模超過(guò)50億元，其目前沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范其產(chǎn)品，通過(guò)制定甜甜圈團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可以明確甜甜圈的主要原料及工藝，確立甜甜圈產(chǎn)品范圍，規(guī) 范行業(yè)的發(fā)展。

　　《甜甜圈》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)規(guī)定了甜甜圈產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、產(chǎn)品的標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、白砂糖、油脂等為主要原料，添加或不添加蛋及其制品、牛乳及其制品、其他原料，經(jīng)調(diào)制、發(fā)酵、成型、油炸、拌糖粉或不拌糖粉、裝飾或不裝飾、涂層或不涂層、速凍或不速凍等工藝制成西式糕點(diǎn)甜甜圈，包括速凍甜甜圈，冷藏甜甜圈、其他存儲(chǔ)條件的甜甜圈等。

　　在技術(shù)要求方面，意見(jiàn)稿規(guī)定了甜甜圈的原料要求、感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、微生物限量、凈含量要求、食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑要求。

　　在生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求方面，意見(jiàn)稿規(guī)定速凍甜甜圈應(yīng)符合GB 1488和GB 31646的規(guī)定；其他工藝甜甜圈生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881 和GB 8957的規(guī)定。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

　　TNSFSPA 00X-2023 甜甜圈征求意見(jiàn)稿

　　團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《甜甜圈》標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明

上一篇：《云南省能源電子產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案(2023—2025年)》政策解讀

下一篇：《全價(jià)烘焙寵物食品分級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》征求意見(jiàn)

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

我來(lái)評(píng)論

昵稱(chēng) 驗(yàn)證碼匿名