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農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《荔枝干》征求意見(jiàn)

2023-09-14 08:48:59來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：163 評(píng)論

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　　荔枝是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、成熟期集中、效益穩(wěn)定、競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的水果，是促進(jìn)熱區(qū)農(nóng)民脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。我國(guó)是荔枝生產(chǎn)大國(guó)，種植面積和產(chǎn)量均超過(guò)世界總量的60%。據(jù)了解，現(xiàn)階段我國(guó)荔枝加工仍然以荔枝干、荔枝罐頭等傳統(tǒng)加工產(chǎn)品為主。其中荔枝干最為常見(jiàn)，我國(guó)荔枝干年產(chǎn)量6萬(wàn)——7萬(wàn)噸，提高了產(chǎn)品附加值，為實(shí)現(xiàn)熱區(qū)鄉(xiāng)村振興發(fā)揮了重要作用。
 
　　農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 709-2003《荔枝干》于2003年12月1日發(fā)布，2004年3月1日實(shí)施，至今已經(jīng)有近20年，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)提升荔枝干產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展起到了積極作用。但隨著我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)體系的變化，以及荔枝育種改良和加工技術(shù)的發(fā)展，原標(biāo)準(zhǔn)中的指標(biāo)和技術(shù)要求已不能滿足荔枝干產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，荔枝干行業(yè)亟需新的標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。
 
　　日前，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《荔枝干》已完成征求意見(jiàn)稿編制工作，現(xiàn)公開征求意見(jiàn)，意見(jiàn)反饋時(shí)間截止2023年10月1日，請(qǐng)?jiān)诖酥皩⒎答伇黼娮影姘l(fā)至郵箱(shaodongzeng@163.com)
 
　　新標(biāo)準(zhǔn)代替NY/T 709—2003《荔枝干》，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比，新標(biāo)準(zhǔn)增加了生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求；更改了感官要求、等級(jí)要求；刪除了衛(wèi)生指標(biāo)；增加了食品添加劑限量、污染物限量、農(nóng)藥殘留限量；更改了試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、運(yùn)輸和貯存。
 
　　新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了荔枝干的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于荔枝干的銷售和檢驗(yàn)。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)文本，荔枝干是以新鮮荔枝為原料，經(jīng)干燥制成的帶殼荔枝干果。
 
　　新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定荔枝干生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881的規(guī)定；感官要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了荔枝干的色澤、組織形態(tài)、滋味、氣味及雜質(zhì)所應(yīng)符合的要求；荔枝干根據(jù)果徑、破殼率可以分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。
 
　　附件1：《荔枝干》(征求意見(jiàn)稿)
 
　　附件2：《荔枝干》-編制說(shuō)明(征求意見(jiàn)稿)
 
　　附件3：《荔枝干》-公開征求意見(jiàn)反饋表
 
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