【食品機械設備網 行業(yè)會議】 2023年8月20日,由中國酒業(yè)協會啤酒分會主辦,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、國家酒類品質與安全國際聯合研究中心承辦的第九批啤酒《釀酒師》、《啤酒釀造工》職業(yè)能力及水平評價活動在北京中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院隆重召開。
中國酒業(yè)協會啤酒分會秘書長元月,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授、釀酒部主任助理郝建秦,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授、釀酒部主任助理兼中心主任宋緒磊出席開幕式。會議由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋緒磊教授主持。
元月秘書長在致辭中表示,《釀酒師》、《啤酒釀造工》職業(yè)能力及水平評價是啤酒生產從業(yè)人員掌握必備學識和專業(yè)技能的證明。該項工作一直秉承專業(yè)的人才培養(yǎng)理念和公平公正的考試制度,為業(yè)內輸出了眾多釀酒方面的人才。每位學員都應重視這次培訓機會,努力學習技能知識,提升自身業(yè)務水平,并在工作中取得更大的進步。
隨后,中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院郝建秦教授、宋緒磊教授圍繞啤酒原料、釀造工藝、車間設備實操等內容對學員進行專業(yè)培訓。
根據日程安排8月21日上午由宋緒磊教授帶領參會人員參觀中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,考試將于8月21日下午舉行,考試包括理論知識部分和技能考核部分,其中10名申報一級《釀酒師》的學員還需參與口試評審。
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