“社區(qū)智慧食堂”成網(wǎng)紅打卡點(diǎn) 不僅解決吃飯問題

2023-06-28 14:04:09來源：智慧城市網(wǎng)整理閱讀量：79 評(píng)論

導(dǎo)讀：社區(qū)智慧食堂是主要有自由選擇、自動(dòng)識(shí)別、智能稱重、自助結(jié)算、機(jī)器人炒菜、健康分析等方面的特點(diǎn)。

　　【智慧城市網(wǎng) 時(shí)事聚焦】萬物智慧化似乎成了一種趨勢，智慧社區(qū)、智慧養(yǎng)老、智慧醫(yī)療、智慧物流……在餐飲行業(yè)智慧化也越來越明顯。智慧食堂就是一種典型的智慧餐飲模式。近年來，在全國各地，各種智慧食堂、社區(qū)食堂、智惠食堂層出不窮，主要就是為了解決老年群體、雙職工家庭等的就餐難題。與一般的餐飲以營利性為目的不同，社區(qū)智慧食堂主打的是一個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、解決周邊居民實(shí)際就餐問題，再融入一些現(xiàn)代化的智慧應(yīng)用，讓就餐更加便捷。與傳統(tǒng)的老年食堂相比，這些食堂仍保留了對(duì)老年人的友好，但不再把群體限制在老人，而是對(duì)全社會(huì)開放，這樣不僅將年輕群體的客流吸納進(jìn)來，也讓食堂經(jīng)營更加有動(dòng)力。畢竟，便捷實(shí)惠不僅是老人的需求。

　　小編綜合全國各地社區(qū)智慧食堂報(bào)道，總結(jié)社區(qū)智慧食堂是主要有自由選擇、自動(dòng)識(shí)別、智能稱重、自助結(jié)算、機(jī)器人炒菜、健康分析等方面的特點(diǎn)。

　　智慧食堂一般采用稱重結(jié)算(所有菜品同價(jià)，規(guī)定每克的價(jià)格后按照所取餐食的重量結(jié)算)和按份收取(規(guī)定如一葷一素X元；一葷兩素X元；兩葷一素X元……，消費(fèi)著可以自由選擇葷素搭配)兩種結(jié)算方式。

　　一般采用自助取餐的形式，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的需求，拿取自己需要的分量(稱重類)或者自由搭配葷素菜品，這樣不僅可以自由選擇，也可以減少不必要的浪費(fèi)。

　　選好菜品之后，稱重類消費(fèi)者只要將餐盤放到稱重臺(tái)就會(huì)顯示重量與價(jià)格，一目了然；而按類收取的則會(huì)自動(dòng)識(shí)別菜品(圖像識(shí)別技術(shù))，計(jì)算價(jià)格。

　　計(jì)算出價(jià)格后，消費(fèi)著可以通過刷臉、刷卡、掃碼等支付方式自助結(jié)賬，有些食堂還能通過事先綁定賬號(hào)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)扣費(fèi)。(如實(shí)現(xiàn)將餐盤與自己的就餐卡綁定，識(shí)別或稱重后就會(huì)自動(dòng)扣款)對(duì)于一些不會(huì)使用智能設(shè)備的老年人還是十分友好的。

　　社區(qū)智慧食堂的服務(wù)群體有相當(dāng)一部分是老年人，而老年人常常有一些如高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸等的病癥，在飲食上需要格外注意。為此，一些“智慧餐廳”還科學(xué)運(yùn)用營養(yǎng)大數(shù)據(jù)，在屏幕上顯示每道菜的營養(yǎng)信息，便于居民提高健康飲食意識(shí)，根據(jù)自身需求科學(xué)選擇餐食。智能結(jié)算臺(tái)對(duì)所選菜品的數(shù)量、價(jià)格、營養(yǎng)信息進(jìn)行識(shí)別分析，匯總碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等信息，以圖形化的方式直觀顯示，方便居民理解，并提出飲食建議，方便居民下次點(diǎn)餐時(shí)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，既能吃飽又能吃好。

　　除此以外，一些智慧食堂還引進(jìn)了如機(jī)器人炒菜，服務(wù)機(jī)器人等，還為如殘疾人、行動(dòng)不便的人提供送餐服務(wù)等，針對(duì)環(huán)衛(wèi)工人、農(nóng)民工等推出優(yōu)惠甚至免費(fèi)餐食等。

　　而在一些社區(qū)智慧食堂的經(jīng)營中，不僅是解決了老年人等的吃飯問題，還將社區(qū)人員的社交需求、生活需求等一并解決，將菜市場、理發(fā)店、洗衣房、健身娛樂、休閑聚會(huì)等匯聚到一起，可以說是正真的盤活了生活、養(yǎng)老、醫(yī)療等各方面的需求，讓智慧社區(qū)動(dòng)起來。

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