【食品機械設備網 政策法規(guī)】 近期,由中國食品工業(yè)協(xié)會牽頭制訂的《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團體標準已經完成征求意見稿,現面向行業(yè)征求意見。
西梅是一種天然的水果,又稱歐洲李。味道甜美,營養(yǎng)豐富,具有極好食用價值?,F代營養(yǎng)學分析西梅中含有豐富的鐵元素,維生素A和維生素C等營養(yǎng)物質,同時還含有豐富的膳食纖維和水溶性天然果膠纖維,經常食用,可以恢復胃動力、促進腸道蠕動,有效地清除腸道宿便,緩解便秘。西梅因其獨特的營養(yǎng)價值,受消費者廣泛喜愛和追棒。
西梅原產于歐洲和美洲,近年來我國新疆地區(qū)有大量種植。但是,因為鮮果貯存期短,鮮果價格昂貴,不便流通消費,故將其榨成果汁,不僅可以有效地保住營養(yǎng),更方便消費者使用,給廣大消費者帶來福音。西梅汁一經上市之后,很快得到了消費者的青睞,迅速成為電商的功能果汁飲品的大單品。具有很好的市場前景,不僅滿足了消費者需要,也為新疆西梅產業(yè)轉型升級提供了方向。
據介紹,目前西梅果汁主要執(zhí)行 GB17325 《食品安全國家標準 食品工業(yè)用濃縮液(汁、 漿)》或者是 GB/T31121《果蔬汁類及其飲料》,這類標準不能反映西梅果汁的特點和優(yōu)勢,因此建立西梅果汁的團體標準,對西梅果汁行業(yè)有著重要的指導作用和規(guī)范意義。
《西梅汁、濃縮汁及其飲料》團體標準規(guī)定了西梅汁、濃縮汁及其飲料的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。
其中,在分類方面,該標準將西梅飲品分為西梅汁(漿)、西梅濃縮汁(漿)、西梅汁三類;在技術要求方面,該標準規(guī)定了原輔料要求、果汁含量、感官指標、理化指標、食品安全要求、凈含量;在檢驗規(guī)則方面,該標準規(guī)定西梅飲品的組批、抽樣、出廠檢驗、型式檢驗。
值得一提的是,在西梅飲品的貯存方面,該標準規(guī)定原料果汁及濃縮汁應貯存在冷凍或冷藏的倉庫內,成品果汁及果汁飲品應貯存在陰涼干燥的倉庫內,避免太陽暴曬。
據了解,上述團體標準的征求意見時間為2023年6月6日-2023年7月5日,請于2023年7月5日之前反饋至食品工業(yè)協(xié)會郵箱(cnfia@vip.163.com。)。
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