農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：我國農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化水平從六大方面提升

　　【農(nóng)機(jī)網(wǎng) 政策與標(biāo)準(zhǔn)】農(nóng)產(chǎn)品初加工是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈、提升價(jià)值鏈的重要基礎(chǔ)。發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化，有利于減少農(nóng)產(chǎn)品損失、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化能力、提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營效益。
 

　　近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化發(fā)展取得長足進(jìn)展，但發(fā)展還不平衡不充分，一些地區(qū)、產(chǎn)業(yè)和環(huán)節(jié)不同程度存在的裝備總量不足、技術(shù)水平不高、設(shè)施設(shè)備不配套和加工服務(wù)能力不強(qiáng)等問題亟待解決。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出到2025年，農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化率達(dá)到50%以上；到2035年，農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化率總體達(dá)到70%以上，基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。并指出了幾大重點(diǎn)任務(wù)：
 

　　加快提升糧食油料初加工機(jī)械化水平：大力推進(jìn)糧食油料產(chǎn)地烘干設(shè)施裝備建設(shè)，加快提升產(chǎn)地烘干貯藏能力，保障糧食油料生產(chǎn)抗災(zāi)減災(zāi)、節(jié)糧減損需要。加快補(bǔ)上糧食產(chǎn)地烘干能力缺口，科學(xué)規(guī)劃布局，新建擴(kuò)建糧食產(chǎn)地烘干中心(點(diǎn))，補(bǔ)齊設(shè)施裝備短板，優(yōu)化烘干技術(shù)裝備配置，推廣應(yīng)用綠色環(huán)保熱源，配套完善清理、除塵等設(shè)備，提高糧食水分檢測設(shè)備技術(shù)水平，提升糧食烘干品質(zhì)、作業(yè)量在線監(jiān)測能力，推進(jìn)糧食烘干綠色化、信息化。結(jié)合糧食烘干能力建設(shè)，按照設(shè)施設(shè)備通用、補(bǔ)齊特需要求，布局油菜、大豆等油料烘干能力建設(shè)，加強(qiáng)油料水分檢測設(shè)備研發(fā)應(yīng)用。推進(jìn)花生產(chǎn)地烘干技術(shù)裝備研發(fā)推廣，降低花生產(chǎn)后霉變損失。支持小宗特色油料初加工，不斷提高柔性脫殼、去皮分離技術(shù)裝備水平，降低破損率。加快米糠膨化設(shè)備推廣應(yīng)用，為米糠制油提供有效支撐。加快攻克薯類初加工病害薯檢測技術(shù)，加快推廣表面清理、分級分選、低損搬運(yùn)、減損貯藏、凈鮮切制等技術(shù)裝備，推進(jìn)產(chǎn)地商品化處理，減少薯類貯藏劣變損失。
 

　　加快推進(jìn)果蔬清選分級保質(zhì)機(jī)械化發(fā)展：圍繞果蔬產(chǎn)地集散、鮮食消費(fèi)、精深加工需求，大力發(fā)展果蔬初加工機(jī)械化，依托農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、加工流通企業(yè)、農(nóng)村電商等主體，加強(qiáng)果蔬產(chǎn)地初加工設(shè)施裝備條件建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化加工處理能力，完善服務(wù)功能，降低果蔬產(chǎn)后損失，促進(jìn)保質(zhì)增值。蔬菜初加工，重點(diǎn)推廣選揀、切分、清洗、分級、包裝、預(yù)冷保鮮等技術(shù)裝備，加快發(fā)展凈菜加工、脫水干制、保鮮貯藏等智控節(jié)能成套技術(shù)裝備，提高蔬菜產(chǎn)地商品化處理率。水果初加工，重點(diǎn)推廣果品無損檢測、分級分選、殺菌包裝、智能預(yù)冷冷藏等成套技術(shù)裝備，保持水果品質(zhì)，提高流通效率。食用菌初加工，重點(diǎn)推廣采后干制、分級包裝、保鮮貯藏技術(shù)裝備，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量效益。
 

　　積極拓展特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化領(lǐng)域：加大特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化推進(jìn)力度，加快主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地清洗分揀、烘干貯藏、分級包裝、預(yù)冷保鮮等技術(shù)裝備的推廣應(yīng)用，扶持壯大初加工機(jī)械化服務(wù)主體，支撐產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，拓展產(chǎn)業(yè)增值增效空間。茶葉初加工，重點(diǎn)發(fā)展節(jié)能型分選成型烘干技術(shù)裝備，有條件的地區(qū)發(fā)展自動化、智能化成套加工技術(shù)裝備，提升茶葉品質(zhì)。中藥材初加工，重點(diǎn)發(fā)展凈制、切制、干燥、分選、包裝、貯藏技術(shù)裝備，保障藥材品質(zhì)獨(dú)特的加工需求，積極推動蒸煮、殺青、發(fā)酵、發(fā)汗等技術(shù)裝備研發(fā)。麻類初加工，重點(diǎn)發(fā)展纖維剝制、梳理和干燥技術(shù)裝備。推進(jìn)機(jī)采長絨棉初加工機(jī)械及配套設(shè)備研發(fā)，加快棉花初加工設(shè)備升級改造。積極推進(jìn)堅(jiān)果剝皮脫殼與殺菌烘干分級、蠶繭干燥剝蠶、香料干燥脫殼等機(jī)械化，促進(jìn)脫貧地區(qū)特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品初加工適配裝備提檔升級，助力產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
 

　　全面提高畜禽產(chǎn)品初加工機(jī)械化水平：堅(jiān)持屠宰與養(yǎng)殖布局相匹配,支持優(yōu)勢屠宰產(chǎn)能向養(yǎng)殖集中區(qū)轉(zhuǎn)移,實(shí)現(xiàn)畜禽就近屠宰加工，促進(jìn)運(yùn)活畜禽向運(yùn)肉轉(zhuǎn)變。淘汰落后產(chǎn)能，優(yōu)化屠宰工藝流程，推動研發(fā)創(chuàng)新主體開展畜禽屠宰加工設(shè)備創(chuàng)制，補(bǔ)齊國產(chǎn)化短板。借助數(shù)字化技術(shù)和人工智能技術(shù)，加快宰前檢驗(yàn)、自動開胸或自動掏膛、宰后同步檢驗(yàn)、自動劈半、在線稱重、自動分級、冷卻排酸以及自動分割、產(chǎn)品包裝、冷凍冷藏、智能出入庫等屠宰加工成套技術(shù)裝備與數(shù)字化可追溯系統(tǒng)的推廣應(yīng)用。支持引導(dǎo)老舊屠宰加工設(shè)施設(shè)備更新，推進(jìn)集成致暈、屠宰、燙毛、脫毛、劈半、稱重、清洗、冷卻及分割、殺菌、包裝、冷凍、冷藏全程機(jī)械化技術(shù)的屠宰企業(yè)建設(shè)。鼓勵(lì)企業(yè)開展養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，積極推廣應(yīng)用綠色環(huán)保、無害化處理技術(shù)與裝備，推進(jìn)骨毛皮血等綜合利用。加強(qiáng)禽蛋集收、整理、清洗、殺菌、風(fēng)干、噴油保護(hù)、檢驗(yàn)稱重、分級包裝成套技術(shù)裝備推廣應(yīng)用，提高蛋品衛(wèi)生質(zhì)量。加強(qiáng)生鮮乳預(yù)冷、冷藏成套裝備與冷鏈運(yùn)輸設(shè)備推廣應(yīng)用，鼓勵(lì)有條件的奶農(nóng)、合作社開展養(yǎng)殖、加工、配送、銷售一體化經(jīng)營，為保障生鮮乳品質(zhì)量提供有力支撐。
 

　　穩(wěn)步推進(jìn)水產(chǎn)品初加工機(jī)械化發(fā)展：優(yōu)化水產(chǎn)品初加工布局，聚焦主產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)品種，加快補(bǔ)齊水產(chǎn)品初加工鏈條短板，提升加工比例，實(shí)現(xiàn)減損增效。推進(jìn)水產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)配置和升級改造暫養(yǎng)凈化、分等分級與?；钸\(yùn)輸設(shè)施設(shè)備，捕撈漁船配置和升級改造船上冷藏冷凍設(shè)備，產(chǎn)地初加工企業(yè)配置和升級改造分等分級、清洗分割、保鮮冷凍、滅菌包裝和生態(tài)環(huán)保設(shè)施設(shè)備，完善初加工服務(wù)流通功能。圍繞經(jīng)濟(jì)魚類初加工的暫養(yǎng)去腥、分等分級、輸送、三去(去鱗、去鰓、去內(nèi)臟)、放血、分割、快速凍結(jié)，蝦類初加工的清洗、分等分級、剝制去殼，貝類初加工的清洗、凈化、預(yù)冷、分級、取肉，藻類的海上采收、運(yùn)輸和岸上漂燙、捋切、干燥，頭足類的剖殺、清洗、切割、蒸烤，海參的分等分級、清洗、蒸煮、鹽漬、干燥等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，魚頭魚骨、內(nèi)臟、外殼等副產(chǎn)物綜合利用，加快產(chǎn)業(yè)亟需適用裝備研發(fā)、示范和推廣應(yīng)用，推進(jìn)技術(shù)裝備的成套化、自動化和智能化。
 

　　加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化技術(shù)與應(yīng)用體系建設(shè)：完善農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化技術(shù)創(chuàng)新體系，建立健全以企業(yè)為主體、政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同的創(chuàng)新機(jī)制，推進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備與農(nóng)產(chǎn)品初加工工藝融合，加強(qiáng)共性技術(shù)和關(guān)鍵裝備攻關(guān)，加強(qiáng)廢棄物資源化利用、無害化處理技術(shù)裝備研發(fā)，加快技術(shù)裝備集成創(chuàng)新，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械裝備成套化、成套裝備與配套設(shè)施一體化應(yīng)用,提升農(nóng)產(chǎn)品初加工工程化水平。加快農(nóng)產(chǎn)品初加工信息化應(yīng)用體系建設(shè)，推進(jìn)現(xiàn)代信息技術(shù)與農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化融合，大力推廣集在線無損檢測、精準(zhǔn)控制、智能操作一體化的初加工技術(shù)裝備，加強(qiáng)重要農(nóng)產(chǎn)品初加工作業(yè)監(jiān)測和質(zhì)量追溯，鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品初加工市場主體開展設(shè)施裝備信息化改造，提高初加工成套裝備信息化、智能化水平，促進(jìn)信息互聯(lián)互通、數(shù)據(jù)共享和資源高效利用。推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),加快農(nóng)產(chǎn)品初加工裝備及配套機(jī)械化工藝、作業(yè)操作規(guī)程等標(biāo)準(zhǔn)制修訂，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化初加工技術(shù)、設(shè)施設(shè)備篩選評價(jià),加快推廣應(yīng)用。加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品初加工社會化服務(wù)體系建設(shè)，積極探索發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工生產(chǎn)托管、訂單作業(yè)、承包服務(wù)等社會化服務(wù)，實(shí)現(xiàn)初加工裝備高效利用。
 

　　注：本文由農(nóng)機(jī)網(wǎng)(www.nongjx.com)整理發(fā)布，資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)機(jī)械化管理司。