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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康受關(guān)注 這些科技創(chuàng)新亮點(diǎn)成果別錯(cuò)過

2021-12-02 08:40:48來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) Jason 閱讀量：142 評論

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導(dǎo)讀：近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心印發(fā)《“十三五”時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)化領(lǐng)域科研技術(shù)創(chuàng)新重要亮點(diǎn)成果名錄》，來自全國各地各單位的108項(xiàng)成果榜上有名。

　　面向人們對食品質(zhì)量安全重視度提高與消費(fèi)需求向健康化、營養(yǎng)化轉(zhuǎn)變，看似普通尋常的農(nóng)產(chǎn)品在近年來我國重視農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的道路上，進(jìn)一步走向具有高附加值的精深加工，科技創(chuàng)新在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中顯現(xiàn)出更為重要的地位。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心印發(fā)《“十三五”時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)化領(lǐng)域科研技術(shù)創(chuàng)新重要亮點(diǎn)成果名錄》，來自全國各地各單位的108項(xiàng)成果榜上有名。
 
　　長期以來，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留超標(biāo)等仍是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一大突出問題，加之農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)多停留在初加工階段、產(chǎn)后損耗大，面世產(chǎn)品還是以中低檔為主，難出精品、優(yōu)品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨不小的挑戰(zhàn)。近年來，圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)開展新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的研究試驗(yàn)示范工作，加強(qiáng)科研院所等單位的交流合作，加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工領(lǐng)域的創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，以強(qiáng)大的技術(shù)支撐力量為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和營養(yǎng)健康水平夯實(shí)基礎(chǔ)，是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展中的重要路徑。
 
　　以十一月召開的玉博會為例，從展出的精深加工農(nóng)產(chǎn)品，我們也能看到以玉林為代表的地區(qū)近年來在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)方面碩果累累。例如以鮮食消費(fèi)為主的香蕉通過精深加工化身為香蕉汁、香蕉醋、香蕉面、香蕉芝麻丸、香蕉壓縮餅干等多類型的產(chǎn)品，桂圓肉、桂圓干、荔枝酒、百香果汁等既展現(xiàn)地方特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，又主打健康要點(diǎn)的食品同樣吸引了不少人的目光，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)裝備優(yōu)化下愈發(fā)顯現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展的脈絡(luò)。
 
　　但總體來看，當(dāng)下我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨缺少核心技術(shù)、產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重等問題。為了更好地以科技創(chuàng)新賦能我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展，日前，經(jīng)各農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)健康科普基地(工作站、試驗(yàn)站)和各農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與優(yōu)質(zhì)化業(yè)務(wù)技術(shù)依托機(jī)構(gòu)及相關(guān)業(yè)務(wù)技術(shù)單位上報(bào)與后續(xù)審議、遴選，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心印發(fā)《“十三五”時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)化領(lǐng)域科研技術(shù)創(chuàng)新重要亮點(diǎn)成果名錄》。
 
　　就名錄來看，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面主要涉及一系列農(nóng)產(chǎn)品污染風(fēng)險(xiǎn)控制、食品快檢技術(shù)和設(shè)備相關(guān)項(xiàng)目。如“三種鮮食水果農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估及關(guān)鍵控制技術(shù)”、“生食果蔬中食源性病毒監(jiān)測技術(shù)研究”、“微囊藻毒素新型抗體制備及快速檢測產(chǎn)品研發(fā)”、“《黑木耳中多種農(nóng)藥殘留量的測定氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》標(biāo)準(zhǔn)研究”、“便攜式花生加工品質(zhì)速測儀”、“花生加工黃曲霉毒素全程綠色防控技術(shù)及應(yīng)用”等成果。
 
　　在農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)健康方面，“生鮮肉精準(zhǔn)保鮮數(shù)字物流關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”、“食品壓差閃蒸組合干燥與休閑食品創(chuàng)制技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”、“薯類主食加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用”、“優(yōu)質(zhì)乳品質(zhì)提升與綠色低碳工藝關(guān)鍵技術(shù)”、“柑桔營養(yǎng)品質(zhì)特征成分評價(jià)鑒定與全程控制技術(shù)”、“農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)及分等分級專項(xiàng)”等成果則以加工技術(shù)研發(fā)、品質(zhì)評價(jià)研究與建設(shè)等為落腳點(diǎn)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。(詳細(xì)名單可見下文附件)
 
　　據(jù)悉，《“十三五”時(shí)期農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康優(yōu)質(zhì)化領(lǐng)域科研技術(shù)創(chuàng)新重要亮點(diǎn)成果名錄》，主要用于供各相關(guān)方面采信和推廣應(yīng)用。隨著名錄印發(fā)，各地、各產(chǎn)業(yè)、各單位應(yīng)當(dāng)因地制宜地對照自身發(fā)展優(yōu)劣勢，加快推動(dòng)先進(jìn)科技創(chuàng)新成果在發(fā)展中的轉(zhuǎn)化落地，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)步入發(fā)展“快車道”。
 
　　資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心
 
　　原標(biāo)題：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全營養(yǎng)健康受關(guān)注 這些科技創(chuàng)新亮點(diǎn)成果別錯(cuò)過
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