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識別檢測取得重大科技成果 跨境食品品質(zhì)安全再提升

2021-10-27 08:47:58來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 Mary 閱讀量：108 評論

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導(dǎo)讀：人們的飲食消費習(xí)慣逐漸向更高的消費層次即營養(yǎng)型、健康型、休閑型轉(zhuǎn)變，再加上開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，推動進(jìn)口食品消費規(guī)模高速增長，諸如乳制、三文魚、燕窩、食用油、肉類、水果及干堅果類和罐頭類等進(jìn)口食品逐漸成為尋常百姓餐桌的重要組成部分。

　　隨著居民收入水平的提高，消費觀念的轉(zhuǎn)變和生活品質(zhì)的提升，進(jìn)口食品不再是奢侈的象征，而是已經(jīng)逐漸融入大多數(shù)消費者日常生活當(dāng)中，被越來越多的消費者所接受。不過，進(jìn)口食品也存在食品安全問題，如在抽檢中會查出品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格、證書不合格、微生物污染等等。
 
　　近些年，隨著國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費習(xí)慣逐漸向更高的消費層次即營養(yǎng)型、健康型、休閑型轉(zhuǎn)變，再加上開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，推動進(jìn)口食品消費規(guī)模高速增長，諸如乳制品、三文魚、燕窩、食用油、肉類、水果及干堅果類和罐頭類等進(jìn)口食品逐漸成為尋常百姓餐桌的重要組成部分。
 
　　2009-2019年，我國進(jìn)口食品規(guī)模年復(fù)合增長率高達(dá)17.6%，到2019年進(jìn)口食品規(guī)模已經(jīng)700億美元以上，達(dá)到724.7億美元，中國已成為進(jìn)口食品消費國之一。其中，除了乳粉，水產(chǎn)品、食用植物油、肉類等大宗產(chǎn)品進(jìn)口量都已超過1175萬噸。因此，進(jìn)口食品安全也已經(jīng)成為保障我國消費者安全的大事。
 
　　事物都有兩面性，在進(jìn)口食品行業(yè)市場規(guī)?？焖贁U(kuò)大的同時，涌現(xiàn)出的進(jìn)口食品安全問題也不容忽視。就進(jìn)口食品抽檢來看，不合格的進(jìn)口食品原因，其中包括品質(zhì)不合格、標(biāo)簽不合格、證書不合格、食品添加劑超范圍或超限量使用、微生物污染等等，使得進(jìn)口食品存在一定的安全隱患，這同時也倒逼監(jiān)管部門要不斷強(qiáng)化進(jìn)口食品的抽檢力度和相關(guān)鑒別、檢測技術(shù)水平的提升。
 
　　日前，以“創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，邁向科技強(qiáng)國”為主題的國家“十三五”科技創(chuàng)新成就展在北京展覽館舉辦。在展會上，中國檢科院展示了“跨境食品品質(zhì)及身份特征識別檢測技術(shù)”成果，其屬于國家重點研發(fā)計劃“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”重點專項“跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量控制數(shù)據(jù)庫構(gòu)建及創(chuàng)新集成開發(fā)”項目。
 
　　據(jù)筆者了解，“跨境食品品質(zhì)及身份特征識別檢測技術(shù)”主要針對乳制品、燕窩、三文魚、食用油等跨境食品，其成功突破了身份鑒別和危害物識別等核心關(guān)鍵技術(shù)，并構(gòu)建了基于多組學(xué)的跨境食品物種、產(chǎn)地和品質(zhì)識別技術(shù)體系，有助于提升我國跨境食品品質(zhì)與質(zhì)量安全水平，將在市場監(jiān)管部門、檢測機(jī)構(gòu)和食品企業(yè)中得到落地應(yīng)有。
 
　　隨著世界貿(mào)易組織的加入，以及物流、互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展促進(jìn)了更多消費方式的普及，而居民的消費能力增強(qiáng)，也將促進(jìn)進(jìn)口消費規(guī)模穩(wěn)步增長。基于此，行業(yè)研發(fā)人員還要繼續(xù)抓住關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化這個重要突破口，提高科研產(chǎn)出質(zhì)量，打通成果轉(zhuǎn)化通道，為不斷提升我國進(jìn)口食品品質(zhì)與質(zhì)量安全水平作出更大貢獻(xiàn)。

       原標(biāo)題：識別檢測取得重大科技成果 跨境食品品質(zhì)安全再提升
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