移動端


當前位置：興旺寶>資訊首頁> 時事聚焦

兩項紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范征求意見 促地方茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2021-06-11 13:58:42來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：113 評論

分享：

導(dǎo)讀：近日，由廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會提出并歸口《不同等級英紅九號茶青紅條茶加工技術(shù)規(guī)程》、《茶鮮葉儲運技術(shù)規(guī)范》2項團體標準完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，于2021年7月7日前截止。

　　香甜味醇的紅茶在茶飲市場中具有舉足輕重的地位，一直以來我國各地茶產(chǎn)區(qū)也著力利用地方資源大力發(fā)展名優(yōu)紅茶，并通過相關(guān)標準的制定助推紅茶加工與成品品質(zhì)達到更高水平。近日，由廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會提出并歸口《不同等級英紅九號茶青紅條茶加工技術(shù)規(guī)程》、《茶鮮葉儲運技術(shù)規(guī)范》2項團體標準完成征求意見稿，現(xiàn)公開征求意見，于2021年7月7日前截止。
　　以合適的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等加工后制成的紅茶一種發(fā)酵茶。其在加工過程中會發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，由此產(chǎn)生茶黃素、茶紅素與香氣物質(zhì)，因而紅茶的茶葉、茶湯皆為紅色且香氣芬芳馥郁，更有著生津清熱、提神消疲、利尿消腫等功效，向來也受到消費者們喜愛。
 
　　就品種來看，紅茶作為我國六大茶類之一，也有著祁門紅茶、正山小種、金駿眉、昭平紅紅茶、日照紅茶、川紅茶、宜昌紅茶、閩紅工夫茶等多種。同時，針對各地氣候與環(huán)境等不同，各地茶科往往也會培育適宜種植的優(yōu)良紅茶品種，例如廣東茶科所在20世紀五六十年代就從英德紅茶品種中選育、研發(fā)出英紅九號，并成為如今廣東地區(qū)重要的紅茶品類。為了進一步打響英九紅茶品牌度，廣東也從加工技術(shù)標準化切入，打造高質(zhì)量紅茶產(chǎn)品。
 
　　日前，由廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會提出并歸口、由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與院校、多家茶企共同起草的《不同等級英紅九號茶青紅條茶加工技術(shù)規(guī)程》、《茶鮮葉儲運技術(shù)規(guī)范》2項團體標準已完成征求意見稿編制，為確保標準的可操作性、實用性等，現(xiàn)面向社會公開征求意見。若有相關(guān)意見或建議，請于2021年7月7日前將意見反饋變反饋至廣東省農(nóng)業(yè)標準化協(xié)會秘書處。
 
　　就文本來看，紅條茶加工技術(shù)規(guī)程中對英紅九號紅茶的術(shù)語和定義、茶青要求、加工工藝及標志標簽、包裝、運輸和貯存進行規(guī)定?！恫桴r葉儲運技術(shù)規(guī)范》則對茶鮮葉運輸和儲存的方式、條件、管理等技術(shù)要求
 
　　其中，在《不同等級英紅九號茶青紅條茶加工技術(shù)規(guī)程》的加工技術(shù)標準中，分別對不同等級茶青萎凋參數(shù)(包含溫度、濕度、萎凋時間、萎凋葉含水量等)，使用揉捻機進行初揉和復(fù)揉的加壓程度、時間、投葉量進行規(guī)定。同時指出，紅茶揉捻、發(fā)酵、解塊、烘干、精選環(huán)節(jié)分別適宜采用65型揉捻機組、發(fā)酵筐或傳送帶式發(fā)酵機設(shè)備以及解塊機、型鏈板式烘干機、篩分機等進行加工，以使成品紅茶達到相關(guān)質(zhì)量要求。
 
　　隨著近年來紅茶在茶飲市場中的受歡迎度、認可度逐漸攀升，紅茶市場競爭也愈發(fā)激烈。為更好的推動地方優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)品走向市場，廣東也從紅茶加工技術(shù)與鮮葉儲運技術(shù)向標準化邁進入手，提升英紅九號紅茶品質(zhì)。
 
　　原標題：兩項紅茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范征求意見 促地方茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
 
版權(quán)與免責聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來評論

昵稱 驗證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)

    相關(guān)新聞

    • 寧海茶獲“中綠杯”15項大獎 茶業(yè)提檔升級之路亮點滿滿

      在各個縣市中也有不少名品茶的存在，比如來自寧海的望海茶。除了大力推進茶葉新品種的規(guī)模化種植，制茶工藝的持續(xù)升級也是寧海名優(yōu)綠茶脫穎而出的關(guān)鍵所在。
      2022-07-22 16:15:10    151
      茶業(yè)食品

    • 《祁紅金針加工技術(shù)規(guī)程》征求意見 推動茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展

      受到生產(chǎn)工藝未形成標準化的影響，當?shù)禺a(chǎn)出的祁紅金針在品質(zhì)上參差不齊，售價也有較大差異，并不利于市場健康穩(wěn)定發(fā)展。就此，《祁紅金針加工技術(shù)規(guī)程》于近日完成征求意見稿編制，現(xiàn)公開征求意見，于2021年7月25日前截止。
      2021-06-28 11:49:23    151
      茶業(yè)祁紅金針加工技術(shù)

    • 云南茶業(yè)綜合產(chǎn)值邁向千億大關(guān) 深化綠色加工促健康發(fā)展

      云南作為我國重要的茶葉產(chǎn)區(qū)，近年來也著力做優(yōu)云南茶品質(zhì)與品牌，隨著2020云南茶業(yè)綜合產(chǎn)值邁向千億大關(guān)，也讓人看到產(chǎn)業(yè)發(fā)展的向好前景。在此背景下，進一步深化茶葉綠色加工，也將推動云南茶業(yè)“更上一層樓”。
      2021-06-10 13:45:07    136
      茶業(yè)云南加工設(shè)備