移動(dòng)端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁(yè)> 時(shí)事聚焦
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

剝蝦工難招怎么辦？智能剝蝦機(jī)帶來(lái)解決方案

2021-05-26 13:31:55來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：234 評(píng)論

分享：

　　最近一段時(shí)間正是火熱的吃蝦季，隨著人們的經(jīng)濟(jì)水平提升，實(shí)現(xiàn)“吃蝦自由”也不再是個(gè)難題。不過(guò)對(duì)于越來(lái)越追求食用便捷性的新一代消費(fèi)群體，喜歡吃蝦又不想剝蝦的想法也給小龍蝦市場(chǎng)帶來(lái)了不小的困題。隨著時(shí)代進(jìn)步與科技發(fā)展，近期市面上推出的一款智能剝蝦機(jī)既能實(shí)現(xiàn)快速剝蝦，方便后續(xù)加工且滿(mǎn)足消費(fèi)者需求，又通過(guò)加工設(shè)備解決了剝蝦工“招工難”的問(wèn)題。
　　近年來(lái)，有著麻辣、十三香、蒜蓉等多樣風(fēng)味，又鮮香過(guò)癮的小龍蝦一度成為夜宵攤的“寵兒”，由此也推動(dòng)我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，并逐步形成集苗種繁育、養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、餐飲等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈格局。伴隨著近些年小龍蝦消費(fèi)場(chǎng)景開(kāi)始由夜市攤、堂食轉(zhuǎn)向家庭，小龍蝦產(chǎn)業(yè)也著力于通過(guò)深加工進(jìn)一步挖掘小龍蝦價(jià)值，并推出即食蝦、調(diào)味蝦尾、速凍蝦仁等多元化、便捷化的產(chǎn)品。
 
　　不過(guò)，隨著小龍蝦深加工的深入，雖然氣泡清洗機(jī)、高溫油炸工藝、液氮速凍工藝、真空包裝設(shè)備等較好地解決了小龍蝦深加工過(guò)程中的清洗、烹飪、保鮮、包裝等方面的問(wèn)題，但就小龍蝦加工全流程來(lái)看，去殼環(huán)節(jié)的繁雜性也是制約小龍蝦深加工的重要影響因素。小龍蝦身形較大，但要想吃到藏在內(nèi)里的蝦肉，就得先后去掉蝦頭、蝦鉗、蝦尾殼，這對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都會(huì)覺(jué)得繁瑣的工序，對(duì)于批量化加工的小龍蝦生產(chǎn)線來(lái)說(shuō)更是一大挑戰(zhàn)。
 
　　一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦生產(chǎn)線大多會(huì)專(zhuān)門(mén)聘用剝蝦工來(lái)進(jìn)行小龍蝦去殼。但由于我國(guó)產(chǎn)出的小龍蝦從五月開(kāi)始陸續(xù)上市，到九月會(huì)就結(jié)束盛產(chǎn)期，五個(gè)月左右的時(shí)間雖足以讓消費(fèi)者大飽口福，但對(duì)于小龍蝦深加工產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，小龍蝦的季節(jié)性意味著諸如剝蝦工人的工作也有時(shí)間限制，這對(duì)于近年來(lái)本就面臨“招工難”的生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。據(jù)了解，當(dāng)下不少龍蝦加工企業(yè)往往會(huì)提前從各地進(jìn)行工人的預(yù)訂，但也很難招滿(mǎn)工人。
 
　　現(xiàn)如今，一方面是龍蝦市場(chǎng)需求快速增長(zhǎng)，一方面卻是深加工難以更上產(chǎn)能需求，如何處理供需缺口也顯得尤為重要。近期，隨著湖北一公司研制的智能剝蝦機(jī)完成交付，技術(shù)力量的注入也為龍蝦加工帶來(lái)了新變化。
 
　　據(jù)了解，當(dāng)下智能剝蝦機(jī)利用人工智能技術(shù)與大數(shù)據(jù)等，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)小龍蝦的動(dòng)態(tài)抓取和追蹤放料，每分鐘平均可以完成61只左右小龍蝦的去殼，在潛江小龍蝦生產(chǎn)線上，十余臺(tái)剝蝦機(jī)的聯(lián)動(dòng)則可達(dá)到每分鐘剝出上千只蝦的水平，蝦頭和蝦身的分離也相當(dāng)精準(zhǔn)。而與人工相比，智能剝蝦機(jī)一天的工作量堪比50個(gè)人的工作量，由此不僅能夠有效滿(mǎn)足生產(chǎn)線的用工問(wèn)題，還能進(jìn)一步提升提升生產(chǎn)效率，兩全其美。
 
　　眼下正處在龍蝦季，智能剝蝦機(jī)的面世與投產(chǎn)幾乎可以稱(chēng)作是龍蝦加工產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)發(fā)展需求導(dǎo)向下的科技產(chǎn)物，對(duì)于解決小龍蝦深加工中面臨的難題有著重要意義。隨著近期這一批智能剝蝦機(jī)投產(chǎn)，無(wú)疑也將為小龍蝦深加工產(chǎn)業(yè)帶來(lái)一些新的發(fā)展思考。
 
　　原標(biāo)題：剝蝦工難招怎么辦？智能剝蝦機(jī)帶來(lái)解決方案
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來(lái)評(píng)論

昵稱(chēng) 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

    相關(guān)新聞