隨著消費升級的需求日益提升,奶市場規(guī)模增長可期。在此背景下,各大品類化趨勢持續(xù)發(fā)酵。越來越多的乳企品牌落棋奶市場,通過*工藝技術(shù),乳制品加工設(shè)備和打造優(yōu)質(zhì)奶源等,不斷升級品牌競爭力和影響力,強化品牌布局,并在市場穩(wěn)占一席之地,釋放出強勁的品牌實力。
乳制品是我國的國民消費品之一,近年來,隨著人們生活水平不斷提升和消費飲食結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級,再加上營養(yǎng)健康意識的提高,易于消化,且富含人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的乳制品深受廣大消費者的喜愛。數(shù)據(jù)顯示,2019年,我國乳制品銷量為2711萬噸,較上年同期增長1.12%。我國乳制品供需基本平衡,產(chǎn)銷率保持在98%以上。
從主要乳制品消費量來看,液態(tài)奶一直占據(jù)核心地位,但乳粉尤其是全脂乳粉增長較為明顯,消費占比持續(xù)擴大。而在消費不斷升級和人們健康養(yǎng)生觀念的深化的影響下,奶的消費規(guī)模穩(wěn)定增長,目前,各大乳業(yè)品牌主紛紛全渠道拓展市場營銷活動,保持品牌競爭力。其中,乳制品市場也成為乳企品牌的必爭之地。
目前,奶市場的主要品牌份額相對穩(wěn)定,蒙牛、伊利、圣牧及現(xiàn)代牧業(yè)前四大廠商占據(jù)了超85%的市場份額。其中,蒙牛特侖蘇2018年的市占率為44%,伊利金典市占率超過39%。隨著市場對奶的需求不斷增加,越來越多企業(yè)進入奶行業(yè)。據(jù)悉,倍恩喜在奶源優(yōu)勢、產(chǎn)能優(yōu)勢、科研優(yōu)勢上不斷發(fā)力,進軍乳業(yè)市場。
據(jù)了解,該企業(yè)全程冷鏈保鮮處理,能夠充分地鎖住新鮮羊奶中的天然營養(yǎng),加上濕法工藝的保駕護航,為企業(yè)的“保鮮”使命加上雙保險。再如藍河深耕綿羊奶領(lǐng)域,建立自己牧場,購置乳制品加工設(shè)備,引進工藝,從堅持原料自控并全程品質(zhì)質(zhì)控,將細節(jié)盡掌握在自己手中,保證了每一罐綿羊奶粉的品質(zhì),打造奶粉新*,推動中國嬰幼兒配方奶粉的迭代升級。
除此之外,還有飛鶴、君樂寶、惠氏、雅培、合生元、澳優(yōu)、宜品、伴寶樂、Arlar寶貝與我等也都布局市場,都已經(jīng)推出乳制品。有行業(yè)人士稱,通過添加OPO、乳鐵蛋白等營養(yǎng)活性成分提高奶粉品質(zhì),同時奶源和原料同樣是支撐概念的關(guān)鍵。在業(yè)內(nèi)看來,就奶源和原料來看,生鮮乳的新鮮度要好于乳粉。
“得奶源者得天下”的趨勢越來越明顯,乳企搶“奶”大戰(zhàn)將不斷升級。如今,越來越多乳企打造“好草、好牛、好奶,建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地”,并且加大奶源生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),提高機械化、自動化、智能化水平,如智能化配料系統(tǒng)、自動擠奶機、轉(zhuǎn)盤式擠奶臺、自動消毒機、智能化包裝機等,從源頭確保生鮮乳生產(chǎn)安全和高品質(zhì)。
隨著消費結(jié)構(gòu)不斷升級,乳制品將越來越受到市場歡迎,預(yù)計未來3-5年,嬰幼兒奶粉將占據(jù)70—80%的市場份額。相關(guān)乳企要不斷技術(shù)研發(fā),推動產(chǎn)品升級,才能增強奶粉品牌的競爭力,持續(xù)推動奶粉市場的發(fā)展,同時乳企須要把控好奶源,夯實生鮮乳質(zhì)量和高品質(zhì),打造穩(wěn)固的全產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品控制力,才能讓渠道和消費終端吃下定心丸。
原標題:眾乳企“落棋”奶市場 夯實生鮮乳高品質(zhì)是關(guān)鍵
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