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中國檢科院“食品中過敏原高效精準檢測新技術研發(fā)創(chuàng)新”成果入選2024中國食品科技十大進展

2024-11-13 08:45:20來源:中國檢驗檢疫科學研究院 閱讀量:20074 評論

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導讀:引領過敏原檢測技術更加成熟、體系逐漸完善、應用日趨全面,為保障我國食品安全,維護消費者權益提供有力支撐。

  2024年11月3日,中國食品科學技術學會第二十一屆年會在重慶召開。會議同期發(fā)布了“2024中國食品科技十大進展”,由中國檢科院陳穎首席專家團隊牽頭完成的“食品中過敏原高效精準檢測新技術研發(fā)創(chuàng)新”成果成功入選。
 
  “中國十大食品科技進展”由中國食品科學技術學會組織,面向國內食品院校、科研院所、企業(yè)和基層一線科技工作者等廣泛征集,每兩年舉行一次,反映了我國食品科技領域所取得的重大突破,凸顯了食品科技發(fā)展的引領性和先進性。
 
  針對食物過敏這一全球性食品安全和公共衛(wèi)生問題,研究團隊聚焦食品過敏原高效識別,創(chuàng)新DNA條碼、生物傳感和液質聯用等技術,實現了復雜基質、深加工食品中過敏原快速有效篩查,特殊食品中過敏原蛋白和表位肽精準檢測。引領過敏原檢測技術更加成熟、體系逐漸完善、應用日趨全面,為保障我國食品安全,維護消費者權益提供有力支撐。
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