蘭州市城關區(qū)市場監(jiān)管局開展冷凍肉制品專項監(jiān)管

　　加強冷凍肉制品安全監(jiān)管，規(guī)范經(jīng)營行為，提升經(jīng)營主體食品安全自控自管能力是保障肉類制品安全的重要環(huán)節(jié)，為此，城關區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)開展冷凍肉制品專項整治，提高“地毯式”排查，確保底數(shù)清晰、應備盡備。
 

　　本次專項整治，一是以畜禽肉類為重點品種，以農(nóng)批市場、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、生鮮肉類專賣店為重點區(qū)域，對畜禽肉類銷售主體進行全面排查，摸清底數(shù)，建立臺賬，掌握基本情況；二是充分利用投訴舉報、監(jiān)督檢查、巡查暗訪等案件線索，重點排查肉類產(chǎn)品銷售主體索證索票、進貨查驗記錄制度落實和存儲經(jīng)營場所環(huán)境條件情況，重點整治無證照銷售畜禽肉類、銷售來源不明、銷售未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格、獸藥殘留超標以及注水、注藥、注膠、腐敗變質(zhì)肉類產(chǎn)品以及不按規(guī)定要求登記備案儲存銷售畜禽肉類的違法違規(guī)行為，切實加強對冷凍冷藏肉類制品經(jīng)營主體的動態(tài)管理，確保經(jīng)營主體資質(zhì)的合法性及經(jīng)營過程的合規(guī)性性，全力防范不合格肉制品和未按規(guī)定檢驗檢疫的肉品流入市場；三是要求各類經(jīng)營主體定期檢查冷庫內(nèi)貯存的食品，如發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的食品，病死、毒死、死因不明或者來源不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品以及無標簽的預包裝食品等，及時向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報告，及時消除食品安全隱患的同時追查冷藏冷凍肉類制品來源和流向，并按規(guī)定頻次檢查記錄冷庫溫度、濕度，確保符合冷凍肉制品安全所需要求。
 

　　本次專項整治共出動執(zhí)法人員182人次，檢查冷藏冷凍肉類制品經(jīng)營主體128戶次、冷庫、24家次。下一步，城關區(qū)市場監(jiān)督管理局將保持冷凍肉制品市場監(jiān)管高壓態(tài)勢，進一步完善長效機制，加大日常巡查力度，及時消除各類安全隱患。同時，加強與農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等相關部門的協(xié)作配合，不斷形成監(jiān)管合力，嚴厲打擊冷凍肉制品領域違法犯罪行為，保障全區(qū)冷凍肉制品市場健康有序發(fā)展。