2024年上海市月餅食品安全抽檢情況

　　中秋節(jié)將至，作為傳統(tǒng)節(jié)日食品，月餅的質量安全狀況備受市民關注。為切實防范食品安全風險，確保市民消費安全，根據年度食品安全抽檢計劃，市市場監(jiān)管部門對月餅進行了監(jiān)督抽檢，現將有關抽檢結果通報如下：
 

　　全市共抽檢生產、流通和餐飲環(huán)節(jié)的月餅樣品235件，樣品涉及上海、江蘇、浙江等地企業(yè)生產的眾多品牌，如“冠生園”“杏花樓”“功德林”“新雅”等,依據GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 29921-2021《食品安全國家標準 預包裝食品中致病菌限量》、GB 31607-2021《食品安全國家標準 散裝即食食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》等標準的要求，對樣品的酸價、過氧化值、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、鋁的殘留量、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、納他霉素、合成著色劑(檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍、新紅、赤蘚紅、靛藍、誘惑紅、酸性紅、喹啉黃)、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌等指標進行了檢驗。結果顯示，235件樣品全部符合相關食品安全標準，監(jiān)督抽檢合格率為100%。
 

　　抽檢產品信息見附表。