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《白茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》(S2021252)國家標(biāo)準(zhǔn)樣品評審會在福鼎市隆重召開

2024-07-20 08:35:59來源:福鼎市茶業(yè)協(xié)會微信號 閱讀量:39 評論

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導(dǎo)讀:作為中國白茶的核心產(chǎn)區(qū),福鼎再次成為全國茶人矚目的焦點(diǎn),引領(lǐng)著中國白茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的新航向。

  2024年7月16日,《白茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》(S2021252)國家標(biāo)準(zhǔn)樣品評審會在我市茶業(yè)協(xié)會隆重召開!作為中國白茶的核心產(chǎn)區(qū),福鼎再次成為全國茶人矚目的焦點(diǎn),引領(lǐng)著中國白茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的新航向。
 
  標(biāo)準(zhǔn)樣品是實(shí)物標(biāo)準(zhǔn),是國家標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要組成部分?!栋撞韪泄俜旨墭?biāo)準(zhǔn)樣品》(S2021252)由以下單位共同研制:中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建農(nóng)林大學(xué)、福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司、六妙白茶股份有限公司、福建省隆合茶業(yè)有限公司、政和縣茶業(yè)有限公司(中國白茶城)、杭州終維食品科技有限公司、福鼎市茶業(yè)協(xié)會、政和縣茶業(yè)發(fā)展中心。項(xiàng)目由中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院牽頭負(fù)責(zé)。
 
  白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品研制工作2020年開始,2021年根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會《關(guān)于下達(dá)2021年度第二批國家標(biāo)準(zhǔn)樣品研復(fù)制計(jì)劃項(xiàng)目的通知》([2021]22號),正式立項(xiàng)研制,項(xiàng)目編號:S2021252。研制工作歷時(shí)四年,每套白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品包含白毫銀針(特級、一級),白牡丹(特級、一級、二級),貢眉(特級、一級),壽眉(一級、二級)九個樣品。研制過程中,福鼎茶企送樣十余家。
 
  白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品是白茶生產(chǎn)和感官品質(zhì)檢驗(yàn)的實(shí)物依據(jù),同時(shí)作為白茶標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要組成部分,可以與白茶文字標(biāo)準(zhǔn)GB/T22291-2017 協(xié)同配套,共同促進(jìn)白茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化高質(zhì)量發(fā)展。
 
  本次評審會聚集了來自全國各地的茶葉專家、學(xué)者以及福鼎白茶企業(yè)代表。評審組成員為中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院研究員盧行安,中國合格評定國家認(rèn)可中心正高級工程師何平,中國茶葉流通協(xié)會研究員申衛(wèi)偉,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員林智,福建農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳正高級農(nóng)藝師蘇峰,浙江大學(xué)教授龔淑英,福建政和瑞茗茶業(yè)有限公司高級農(nóng)藝師余步貴等七位專家。福鼎市人大常委會主任、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組常務(wù)副組長蔡梅生,福鼎市人大常委會原主任、市茶業(yè)協(xié)會黨支部書記陳興華,參加會議。
 
  評審專家組聽取了白茶國家標(biāo)準(zhǔn)樣品項(xiàng)目研制工作情況匯報(bào),對研制報(bào)告、定值報(bào)告和標(biāo)準(zhǔn)樣品證書等技術(shù)文件進(jìn)行了審查和質(zhì)詢,并對白茶標(biāo)準(zhǔn)樣品的原料來源、加工場所、加工設(shè)備以及工藝技術(shù)等進(jìn)行現(xiàn)場審評和考察,經(jīng)研究討論,一致同意該標(biāo)準(zhǔn)樣品通過評審。
 
  新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將極大提升中國白茶在全球市場的競爭力,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。通過科學(xué)的感官評價(jià)體系,能夠有效指導(dǎo)茶農(nóng)優(yōu)化種植管理,提升加工技藝,進(jìn)一步保障和提升白茶的整體品質(zhì)。
 
  白茶作為中國傳統(tǒng)六大茶類之一,以其獨(dú)特的風(fēng)味和健康益處深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。然而,長期以來,由于缺乏統(tǒng)一的感官分級標(biāo)準(zhǔn),市場上白茶的品質(zhì)參差不齊,消費(fèi)者難以辨識,這不僅影響了消費(fèi)者的品飲體驗(yàn),也制約了白茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了解決這一問題,國家相關(guān)部門聯(lián)合行業(yè)專家,經(jīng)過深入研究和廣泛征求意見,制定了《白茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》(S2021252)國家標(biāo)準(zhǔn)。
 
  《白茶感官分級標(biāo)準(zhǔn)樣品》的出臺,標(biāo)志著我國白茶品質(zhì)評判體系邁向了更加科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的新階段。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了白茶在外觀、香氣、滋味、湯色及葉底等方面的感官評價(jià)指標(biāo),為白茶的生產(chǎn)、銷售和品鑒提供了權(quán)威依據(jù),確保消費(fèi)者能夠享受到統(tǒng)一且高品質(zhì)的白茶產(chǎn)品。
 
  此次評審會的成功舉辦,標(biāo)志著中國白茶標(biāo)準(zhǔn)化工作又邁出了堅(jiān)實(shí)的一步,不僅為白茶行業(yè)提供了明確的品質(zhì)評價(jià)準(zhǔn)則,也為消費(fèi)者選擇優(yōu)質(zhì)白茶提供了依據(jù)。同時(shí),這將有助于提升中國白茶的國際競爭力,推動白茶文化的傳承與創(chuàng)新。
 
  福鼎,這片孕育了無數(shù)優(yōu)質(zhì)白茶的土地,以其得天獨(dú)厚的自然條件和世代傳承的制茶工藝,成為本次評審會召開地的不二之選。會議期間,與會代表不僅參與了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)樣品評審,還來到福建品品香茶業(yè)有限公司、六妙白茶股份有限公司親身體驗(yàn)了福鼎白茶從茶園到茶杯的全過程,深刻感受到了福鼎白茶的獨(dú)特魅力。
 
  在此,我們誠邀所有愛茶人士,共同關(guān)注和支持中國白茶的發(fā)展,品味每一杯茶背后的匠心與標(biāo)準(zhǔn),共享茶香!
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