1月18日,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與廣漢市人民政府簽署共促火鍋食材產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊柳,廣漢市委書(shū)記王銳,市長(zhǎng)胡濤等領(lǐng)導(dǎo)與現(xiàn)場(chǎng)嘉賓300余人共同見(jiàn)證了廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要時(shí)刻。
楊柳會(huì)長(zhǎng)指出,火鍋是中華飲食文化的重要組成部分,也是餐飲市場(chǎng)的重要品類(lèi),食材是火鍋產(chǎn)業(yè)的核心和基礎(chǔ)。廣漢市擁有良好的地理環(huán)境、資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),發(fā)展火鍋食材產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)將與廣漢市人民政府和廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)一起攜手,圍繞火鍋食材產(chǎn)業(yè)的培育發(fā)展進(jìn)行深度合作,通過(guò)加強(qiáng)五個(gè)方面的工作,共同打造火鍋食材高地,引領(lǐng)中國(guó)火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是要加強(qiáng)火鍋食材產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),二是要加強(qiáng)火鍋食材產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新, 三是要加強(qiáng)火鍋食材產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng), 四是要加強(qiáng)火鍋食材產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)拓展,五是要加強(qiáng)火鍋食材產(chǎn)業(yè)文化傳播,為火鍋食材的文化傳承、文化創(chuàng)新、文化影響提供載體和途徑。
廣漢市長(zhǎng)胡濤表示,廣漢在火鍋產(chǎn)業(yè)方面擁有悠久的文化傳統(tǒng)和厚實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),全市范圍內(nèi)聚焦了150余家火鍋配套生產(chǎn)企業(yè)和一大批優(yōu)秀品牌,形成了涵蓋火鍋牛油、香辛料、底料、食材、器皿等領(lǐng)域完整的產(chǎn)業(yè)鏈,火鍋類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)全覆蓋,展現(xiàn)了廣漢火鍋產(chǎn)業(yè)蓬勃的發(fā)展?jié)摿?。下一步廣漢將通過(guò)加快推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群、企業(yè)集中、政策集成、要素集聚、功能集合,以塑造中國(guó)火鍋食材之都為愿景,積極創(chuàng)建火鍋食材地標(biāo)城市,爭(zhēng)取在2027年實(shí)現(xiàn)火鍋產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值300億元,建成全國(guó)最大的火鍋產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)作為全國(guó)餐飲行業(yè)組織,具備豐富的智力資源、企業(yè)資源和組織活動(dòng)資源,長(zhǎng)期以來(lái)積極致力于消費(fèi)市場(chǎng)的提質(zhì)增效,是創(chuàng)新引領(lǐng)餐飲業(yè)發(fā)展的重要力量。此次與廣漢市政府的戰(zhàn)略合作,是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)弘揚(yáng)中華飲食文化,傳承傳統(tǒng)烹飪技藝,加強(qiáng)與地方政府聯(lián)動(dòng)協(xié)作,助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展的一次具體實(shí)踐,也是從源頭提升餐飲產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性和安全水平,推動(dòng)中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一次有益嘗試。
川渝火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨廣漢市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)與發(fā)布會(huì)同期盛大開(kāi)幕。
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