移動(dòng)端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁(yè)> 地方新聞
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

廣漢：古法紅糖正飄香，老手藝熬出新年味兒

2024-01-10 08:31:05來(lái)源：德陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 閱讀量：101 評(píng)論

分享：

導(dǎo)讀：“感冒著涼，喝杯紅糖姜茶?！薄梆B(yǎng)氣補(bǔ)血，喝碗紅棗紅糖水。”……這塊“東方巧克力”——紅糖，在廣漢人的“甜品食譜”里占據(jù)著重要的位置。

　　“感冒著涼，喝杯紅糖姜茶。”“養(yǎng)氣補(bǔ)血，喝碗紅棗紅糖水。”……這塊“東方巧克力”——紅糖，在廣漢人的“甜品食譜”里占據(jù)著重要的位置。
 
　　廣漢市蔗林人家家庭農(nóng)場(chǎng)古法紅糖制作工藝，師承于清朝末年的制糖匠人黃述培老先生，后經(jīng)由五代匠人世代相傳至今，現(xiàn)確定入選廣漢市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
 
　　這家位于廣漢市小漢鎮(zhèn)方碑村的糖坊，只在冬季甘蔗收割的時(shí)候才開(kāi)張。不少蔗農(nóng)正抓住冬閑時(shí)間砍收甘蔗，收割、除葉、打包，左手拿著鐮刀，右手扶著甘蔗，彎下腰，將高瘦的甘蔗割斷，新鮮砍下的甘蔗成堆擺放在田野間。與此同時(shí)，制糖師傅們也按照不同的分工緊張地忙碌了起來(lái)，過(guò)濾、沉淀、熬制、澆模、冷凝等多個(gè)工序缺一不可，就為這一年只熬一季的匠心之糖。
 
　　制糖師傅表示：“熬糖的關(guān)鍵在于老一分，蔗糖會(huì)有焦苦味；嫩一分，蔗糖黏稠度不夠，都會(huì)影響甜度和成型，因此要選擇最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)出鍋冷卻，全靠老師傅的火眼金睛和精湛技藝。”
 
　　近年來(lái)，蔗林人家家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人鄒振富用新理念、新方式、新渠道經(jīng)營(yíng)管理好自己的非遺技藝，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。村上組建了專業(yè)經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)線上、線下等多途徑，全方位銷售紅糖、甘蔗酒等農(nóng)特產(chǎn)品。
 
　　為鄉(xiāng)村發(fā)展助力賦能，帶領(lǐng)更多的鄉(xiāng)親致富。如今“蔗林人家”也成了小漢鎮(zhèn)一張靚麗的“名片”。
 
　　鄉(xiāng)村振興的發(fā)展離不開(kāi)鄉(xiāng)村文化的繁榮發(fā)展，傳承傳統(tǒng)技藝更是具有不可磨滅的文化光韻，也為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。近年來(lái)，小漢鎮(zhèn)依托集體甘蔗產(chǎn)業(yè)園經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目繼續(xù)延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，在甘蔗文化體驗(yàn)館比鄰的甘蔗種植區(qū)修建親子游戲樂(lè)園、有機(jī)水果采摘園、露營(yíng)基地、觀光亭臺(tái)，打造戶外運(yùn)動(dòng)等產(chǎn)業(yè)基地。整體規(guī)劃提升改造村院落，打造特色美食餐飲、民宿、農(nóng)耕文化體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)類項(xiàng)目，讓游客感受傳統(tǒng)農(nóng)耕文化帶來(lái)的“鄉(xiāng)愁記憶”，讓村集體經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目產(chǎn)生的增值收益更好地留在農(nóng)村，留給農(nóng)民。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來(lái)評(píng)論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

    相關(guān)新聞