四項傳統(tǒng)食品制作技藝開封市地方標準順利通過審定

2023-11-24 08:36:07來源：開封市場監(jiān)管微信號閱讀量：111 評論

　　11月22日，開封市市場監(jiān)管局組織召開《傳統(tǒng)食品制作技藝小籠灌湯包子》《傳統(tǒng)食品制作技藝糖醋軟熘黃河鯉魚焙面》《傳統(tǒng)食品制作技藝雞蛋灌餅》《傳統(tǒng)食品制作技藝開封烤鴨》四個市地方標準評審會，會議邀請市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會、市飲食公司、開封第一樓有限責任公司、開封市黃家老店、開封梅利餐飲有限公司、大宋王饃頭飯莊等8名專家組成評審組。市市場監(jiān)管局餐飲科、市食品藥品質(zhì)量安全中心等單位負責人出席會議。會議由標準化科科長王春華主持。

　　評審會上，與會專家聽取了市地標編制情況介紹，對標準送審稿的格式、結(jié)構(gòu)、內(nèi)容進行了審議討論，對部分章節(jié)內(nèi)容提出了修改意見，評審專家認為：四個地方標準結(jié)構(gòu)完整、內(nèi)容全面、操作性強，符合國家法律法規(guī)要求，同意通過審定。建議標準起草單位按照專家提出的意見進一步修改完善后，報開封市市場監(jiān)管局審批發(fā)布。

　　四個地方標準均由市食品藥品質(zhì)量安全中心牽頭起草。此次地方標準審定會的順利召開，是我市傳統(tǒng)食品制作技藝標準化工作的又一成果。下一步，市食品藥品質(zhì)量安全中心將繼續(xù)加強與相關(guān)部門的合作，積極宣傳推廣和應用食品傳統(tǒng)技藝地方標準，促進標準實施，推動我市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展。

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