安徽連續(xù)式毛肚漂燙機(jī)提高產(chǎn)品口感

    寒冷的冬季怎樣少了火鍋的陪伴而吃火鍋?zhàn)匀徊粫俚木褪敲?，在火鍋里涮上幾片毛肚、鴨血巴適得很，隨著火鍋行業(yè)的迅猛發(fā)展，在競爭如此激烈的情況下，食材如何處理對于店家來說顯得尤為重要尤其是毛肚需要進(jìn)行速凍保鮮，佳特牌安徽連續(xù)式毛肚漂燙機(jī)提高產(chǎn)品口感 毛肚漂燙機(jī)預(yù)煮漂燙一鍵式操作可以保持速凍時的新鮮程度，在漂燙時采用低溫漂燙操作，可以達(dá)到滅菌的同時保持毛肚的鮮嫩口感。

    連續(xù)式毛肚漂燙機(jī)在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢氣、蒸汽采取集中收集在排出的操作方式可有利用于再利用，廢氣出口可以根據(jù)設(shè)備的長度或用戶的要求設(shè)有一個或多個，也可在廢氣口處安裝油煙凈化系統(tǒng)進(jìn)行油煙凈化處理，兩種方式都可以保證生產(chǎn)車間的安全衛(wèi)生情況。

    連續(xù)式毛肚漂燙機(jī)設(shè)有上下兩層網(wǎng)帶保證物料全部浸煮在鹵煮槽內(nèi)。加熱溫度可根據(jù)產(chǎn)品需要0-100℃可調(diào)。設(shè)備下端設(shè)有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設(shè)備的周邊流出造成環(huán)境的不便。物料蒸煮完畢后經(jīng)傳送帶輸出送至下一工序。設(shè)備可進(jìn)行連續(xù)作業(yè)，操作簡單，節(jié)省人工及能源。設(shè)備配有提升氣缸可將上蓋、內(nèi)膽及網(wǎng)帶提起方便清洗。預(yù)煮完畢后經(jīng)提升網(wǎng)帶輸送至下一工序。

1.該機(jī)具有經(jīng)濟(jì)實(shí)用、效率高、占地面積小、省電、省水、安全可靠,便于拆卸去水污，使用范圍廣的特點(diǎn)。
2.設(shè)備下端設(shè)有冷凝水出口方便冷凝水的集中處理，以防冷凝水從設(shè)備的周邊流出造成環(huán)境的不便。
3.設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。
4.蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率，蛋白質(zhì)消化率>80%，一般可控制在85%-93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量。
5冷卻段為自然水冷卻，邊進(jìn)邊出能快速降溫，保證產(chǎn)品質(zhì)量跟口感度。

    連續(xù)式毛肚漂燙機(jī)配有循環(huán)泵讓預(yù)煮池內(nèi)的水流動起來保證池內(nèi)用水溫度的均勻。設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛(wèi)生要求。物料經(jīng)前段傳送帶輸送至預(yù)煮區(qū)域，預(yù)煮槽底部設(shè)有蒸汽管道，管道上設(shè)有蒸汽出口，通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內(nèi)，使槽內(nèi)溫度均勻*。設(shè)備前后段均設(shè)有溫控儀以確保設(shè)備前后兩段溫度一致，佳特牌漂燙機(jī)含有自動控溫裝置、加熱裝置、熱水儲存裝置等：該設(shè)備采用變頻傳動，輸送速度穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)了自動連續(xù)生產(chǎn)的目的。

    連續(xù)式毛肚漂燙機(jī)統(tǒng)一控制如漂燙時間、漂燙溫度、漂燙速度都可以由控制柜統(tǒng)一控制，自動調(diào)節(jié)漂燙溫度使其達(dá)到恒溫狀態(tài)，毛肚在輸送過程中是采用雙層網(wǎng)帶輸送的可以使毛肚漂燙時達(dá)到均勻性避免口感不一致的現(xiàn)象。