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當(dāng)前位置:山東八一食品工業(yè)裝備有限公司>>油炸機(jī)>>真空油炸機(jī)>> BZZK胡蘿卜片油炸機(jī)廠家
蘋(píng)果脆加工設(shè)備廣州真空油炸機(jī)批發(fā)
香菇油炸機(jī)、胡蘿卜片油炸機(jī)、真空油炸機(jī)
胡蘿卜片油炸機(jī)廠家作用:采用真空油炸,低溫油炸,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低,油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
胡蘿卜片油炸機(jī)廠家采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱,原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮,因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有香味,降低油脂裂變程度,炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解 在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于有脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度,因此油脂的劣化程度大大降低。
結(jié)構(gòu)
1.電加熱油炸機(jī)由網(wǎng)帶輸送系統(tǒng) ,網(wǎng)帶提升系統(tǒng),,油溫控制系統(tǒng),熱油循環(huán)系統(tǒng),幾部分組成。
2.通過(guò)加熱管加熱給油槽里的油加熱,網(wǎng)帶自動(dòng)輸送系統(tǒng)托帶食品從油槽內(nèi)通過(guò),即完成了食品油炸加工。
3.網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)采用變頻調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)網(wǎng)帶,網(wǎng)帶速度可任意調(diào)節(jié) 可以控制油炸時(shí)間。
4.該機(jī)采用上下雙層網(wǎng)帶傳輸,食物被夾在雙層網(wǎng)帶之間,能使油炸*且食物不會(huì)漂浮,可通過(guò)調(diào)整上下網(wǎng)帶之間的距離可以適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
5.網(wǎng)帶提升系統(tǒng)采用螺旋鋼絲繩電驅(qū)動(dòng),網(wǎng)帶升起更加輕松自如,且能自動(dòng)定位,使油漕及網(wǎng)帶的清洗變得更方便。
6.入料網(wǎng)帶為聚四氟板式網(wǎng)帶,出料為乙字型特氟龍不沾網(wǎng)帶,網(wǎng)帶每隔300加長(zhǎng)城式刮板。
7.入料端加入料輸送平臺(tái)長(zhǎng)度800mm,入料輸送平臺(tái)可拆卸,兩邊站人方便入料。
8.加熱管道共計(jì)9根,本機(jī)加熱分為兩區(qū)獨(dú)立控制加熱,加熱管分開(kāi)控制為6+3的形式加熱。
特點(diǎn)
果蔬 脆片是它以新鮮的水果、蔬菜 為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、地?zé)岬忍卣鳌?/span>
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