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山西蘋果真空油炸機(jī)批發(fā)價格

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產(chǎn)品型號

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時間:2022-03-06 14:00:01瀏覽次數(shù):16次

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果蔬脆片設(shè)備(山東八一)低溫真空油炸機(jī),真空度能≥0.098Mpa。并且真空泵5年以上不降低真空度,相對高的真空度有利于降低油炸溫度,提高物料內(nèi)的熱量和水分的傳導(dǎo)效率,從而提高產(chǎn)品質(zhì)量,降低能源的消耗。高真空度是產(chǎn)品脫油時,避免油脂滲入脆片內(nèi)部深層組織的重要保證,如若油脂過量滲入脆片內(nèi)組織,便會導(dǎo)致產(chǎn)品的不脆、不香。山西蘋果真空油炸機(jī)批發(fā)價格

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 內(nèi)置真空連續(xù)脫油系統(tǒng)

內(nèi)置真空連續(xù)脫油是系統(tǒng)在炸制過程后,在保持高真空度的同時油炸倉的油脂通過泄油閥降入儲油倉,然后進(jìn)行脫油。

   這種脫油技術(shù),可以保證油不至于滲透到物料的組織中,即被有效脫出,使炸制出來的脆片組織仍保持堅脆狀態(tài),同時避免油的大量滲入而導(dǎo)致脆片在保藏過程中酸敗,所以,這項技術(shù)的應(yīng)用也可有效保證脆片的貨架期。采用內(nèi)置脫油技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品含油量可控制在20%以下。

    另一方面,真空連續(xù)脫油配合循環(huán)過濾裝置及回收系統(tǒng),能夠有效節(jié)省油的用量和降低油脂的劣變。

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1.脫油是在真空狀態(tài)下,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,酶促褐變和其他化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油炸為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(白水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

 

2.本機(jī)采用*節(jié)能的蒸汽加熱系統(tǒng),升溫迅速,溫度恒定。自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。

 

3.真空系統(tǒng)采用高效冷凝器,保證真空度達(dá)到-0.096MPa-0.100MPa,可縮短加工時間,提高效率,大限度地保障炸出食品的外形,顏色,口感達(dá)到狀態(tài),脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品。

 

  • 該機(jī)采用一鍵操作,按下啟動鍵后,設(shè)備自動關(guān)閉油炸罐—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉(zhuǎn),食品在料筐充分?jǐn)噭樱驼ǜ鶆颍?-脫油(真空下,變頻電機(jī)高速旋轉(zhuǎn))--打開炸罐取料(一次油炸過程結(jié)束)

 

5.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗。

 

6.該機(jī)采用 304 不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。符合 HACCP 的相關(guān)要求。軸封關(guān)鍵部分全部采用精密數(shù)控機(jī)床加工密封部件,保證產(chǎn)品高質(zhì)量。

 

 

7.配電系統(tǒng):控制系統(tǒng)為全自動 PLC 模塊控制,穩(wěn)定可靠;控制系統(tǒng)包括油炸、抽空、初級過濾、進(jìn)出油、脫油、開蓋等功能實現(xiàn)全自動控制,操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定,操作方便;觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時間,界面更直觀、操作更方便。

 

8.控制系統(tǒng)包括:PLC 主機(jī)、變頻器、溫度模塊擴(kuò)展、觸摸屏、開關(guān)電源、按鈕、隔離變壓器、空氣開關(guān)、接觸器、熱繼電器、UK 端子、線材、中間繼電器、斷路器等。

所有動作由 PLC 控制,液晶觸摸屏,可以實時顯示并修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速的參數(shù)。

    
 

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