學校食堂快檢實驗室方案為了促進市場監(jiān)管效能提升，保障人民群眾“舌尖上的安全”，國家有關部分先后頒布了相關的法律法規(guī)，規(guī)定快速檢測可以作為依據(jù)。如“2015年修訂的《食品安全法》一百一十二條規(guī)定，縣級以上人民食品安全監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。抽查檢測結果確定有關食品不符合食品安全標準的，可以作為行政處罰的依據(jù)。”“《農產品質量安全法》第三十六條中也規(guī)定，在農產品質量安全監(jiān)督抽查中可采用快速檢測方法進行抽查檢測。”
一、方案背景
學校食堂快檢實驗室方案的作用就是在短的時間內檢測食品樣品是否符合國家規(guī)定的衛(wèi)生食用要求，如即將食用的蔬菜水果等農產品是否含有農殘留，豬肉、雞鴨肉及魚類等肉食物是否含有獸藥殘留。食用的火腿、香腸、干貨等是否含有違禁、超標添加劑等等。
檢測一方面保證了食材的安全性，保障食用者的飲食安全;另一方面也能阻斷食物安全隱患給生產、加工、配送服務行業(yè)提供了安全生產運營保障。
山東競道光電科技有限公司作為食品安全快速檢測產品行業(yè)的*之一，通過技術研發(fā)，根據(jù)國家相關監(jiān)管部門對餐飲服務業(yè)食品安全檢測的要求，針對農貿市場、超市食品安全特點設計出一套既經濟又適合的農貿市場、超市食品安全快速檢測整體解決方案。
二、檢測項目
瓜果、蔬菜、糧食、食用油、米面及制品、肉類及肉制品等。
三、執(zhí)行標準
食品安全檢測國家標準、地方行業(yè)標準
四、項目設計
檢測項目涵蓋農殘留、獸藥殘留、霉菌毒素污染等。
配置設備列表:
序號儀器名稱單位數(shù)量用途
1農殘留速測儀臺1檢測水果 、蔬菜等中的農殘留。
2獸藥殘留檢測儀臺1檢測畜禽肉、水產等中的獸藥殘留
3食用油品質檢測儀臺1檢測油品質
4超聲波清洗機臺1樣品檢測前處理
5恒溫水浴鍋臺1樣品檢測前處理
6冰箱臺1存儲試劑及樣品
7實驗操作臺臺1實驗操作平臺
8空調臺1提供室內恒溫環(huán)境
具體方案：
我司銷售工程師將根據(jù)您的具體需求給予專業(yè)的答復。
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