多功能食品安全快速檢測儀操作簡便、體積小、集成多種檢測方法，檢驗的指標(biāo)主要包括食品的一般成分分析、農(nóng)殘分析、食品添加劑分析、病害肉檢測、獸藥抗生素殘留分析、食品重金屬分析、霉菌毒素分析和其他有毒有害物質(zhì)的分析等

食品安全檢測原理為：預(yù)先建立各類添加劑和有害物質(zhì)及配套試劑數(shù)據(jù)庫，將其內(nèi)置入儀器，檢測樣品時將其數(shù)值解方程并查找數(shù)據(jù)庫，即可得出實際含量。與檢測標(biāo)準(zhǔn)比較，可判定含量是否超標(biāo)。

1.2產(chǎn)品性能

1、ARM Cortex™-A7架構(gòu)處理器，7寸觸摸屏

2、集成分光光度檢測模塊

3、直流12V供電，可連接車載電源。

4、單波長冷光源，每通道支持4種檢測波長

5、光源校準(zhǔn)

6、脈沖式恒流驅(qū)動，避免連續(xù)發(fā)光引起光衰和溫漂。

7、內(nèi)置拼音輸入法，可編輯中英文信息。

8、內(nèi)置常見樣品數(shù)據(jù)庫，可繼續(xù)添加。

9、不間斷進樣，連續(xù)檢測

10、樣本編號自動累加。

11、檢測項目可擴充。

12、檢測結(jié)果可批量打印，批量上傳。

15、檢測結(jié)果為Excel表格，直接拷貝到U盤。

16、檢測結(jié)果存儲容量500萬條

17、支持Wifi，4G網(wǎng)絡(luò)，檢測結(jié)果直接傳至監(jiān)管平臺

18、高速熱敏打印機，檢測完成可自動打印檢測報告。

19、標(biāo)準(zhǔn)USB接口，免驅(qū)動安裝。

20、系統(tǒng)可升級

1.3原理

酶抑制率法

在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)殘對膽堿酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農(nóng)殘的濃度呈正相關(guān)。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物（乙酰膽堿）水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，在412nm處測定吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)殘的存在。

分光光度法

不同的物質(zhì)由于其分子結(jié)構(gòu)不同，對不同波長光的吸收能力也不同，因此具有其*的吸收光譜。即使是相同的物質(zhì)由于其含量不同，對光的吸收程度也不同。標(biāo)準(zhǔn)曲線法就是利用這一特性來測定物質(zhì)含量，先配制一系列濃度由小到大的標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別測定出它們的A值，以A值為橫坐標(biāo)，濃度為縱坐標(biāo)，作標(biāo)準(zhǔn)曲線。在測定待測溶液時，操作條件應(yīng)與制作標(biāo)準(zhǔn)曲線時相同，以待測液的A值從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查出該樣品的相應(yīng)濃度。

1.4適用范圍

多功能食品安全快速檢測儀適用于農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)業(yè)檢測中心、超市、學(xué)校餐廳及相關(guān)監(jiān)管部門的農(nóng)殘速測和食品安全檢測。種植基地、農(nóng)技站土壤肥料養(yǎng)分檢測、配方施肥等

技術(shù)參數(shù)： 
1、農(nóng) 殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測范圍：抑制率(0～100)%  
2、甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
3、亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
4、二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg；5mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg  
5、吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg  
6、蛋 白 質(zhì)： 檢出下限：0.5% ，檢測范圍：(0～50)%  
7、硼 砂： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測范圍：(0～100) mg/kg  
8、雙 氧 水： 檢出下限：5 mg/kg；10 mg/kg；100 mg/kg ，檢測范圍：(0～500) mg/kg； (0～1000) mg/kg；(0～10000) mg/kg  
9、硝 酸 鹽： 檢出下限：10 mg/kg；40 mg/kg ，檢測范圍：(0～1000) mg/kg； (0～4000) mg/kg 
10、重金屬鉛： 檢出下限：0.5 mg/kg；0.2 mg/L ，檢測范圍：(0～50) mg/kg；(0～20) mg/L