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閃蒸干燥機特點，該機完成了旋流，流化，噴動，粉碎和風選分級技術的有機結合，能將膏狀和濾餅狀物料一次干燥為合格的粉末狀產(chǎn)品， 設備緊湊，占地面積小，連續(xù)化作業(yè)，生產(chǎn)效率高，干燥強度大，能耗低，熱效率可達70%以上。

在食品行業(yè)，噴霧干燥設備是一個矛盾的存在，它既能夠讓食品保持良好的外觀和原有的營養(yǎng)價值，從而生產(chǎn)出咖啡伴侶，蛋黃粉，奶粉，湯料，果汁粉等產(chǎn)品，也存在動力消耗大，體積過大，易發(fā)生粘壁現(xiàn)象，一次性投資大等缺陷，在環(huán)保重壓以及人們對食品要求越來越高的情形下，噴霧干燥設備要保持其在食品工業(yè)中的地位還需多加努力。

噴霧干燥設備按霧化器的結構可分為離心式，壓力式和氣流式。噴霧干燥的食品可以是溶液，漿料或糊狀的物料，但必須是可用泵抽送的。食品物料需要*行霧化再在進入干燥室進行熱交換。由于噴霧形成的料滴非常小，這就提供了相當大的換熱面積，使蒸發(fā)過程得以迅速進行。

01粘壁現(xiàn)象成為*難題粘壁現(xiàn)象是妨礙噴霧干燥機正常操作的一個突出問題，富含動物油脂的食品物料往往會沉積在干燥室壁面上。隨著時間的流逝，這些食品物料會逐漸演變成為污染源，危害食品健康。因此，不少噴霧干燥機的生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合專家學者探索出一些解決粘壁問題的辦法。

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