工業(yè)級無水醋酸鈉具有良好的緩沖性質(zhì)，可以幫助維持水體的穩(wěn)定pH值。在水處理過程中，pH值的變化可能導(dǎo)致許多不良的影響，包括管道的腐蝕、沉淀物的生成等。通過使用醋酸鈉進行pH值的調(diào)節(jié)，可以有效地減輕這些問題帶來的影響。醋酸鈉在水垢清潔劑中作為增效劑常常出現(xiàn)。其具有優(yōu)良的融劑性質(zhì)，能夠有效溶解水垢，使清潔效果更加好。同時，醋酸鈉對除菌作用也有一定的增強效果，使得清潔過程更加干凈。在食品行業(yè)，醋酸鈉被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。由于鹽幫助食品保持特定pH值，因此能阻止有害細菌生長。在酸洗過程中，要大量使用這種化學品，不僅充當食物與微生物的緩沖劑，還能改善食品口味。
工業(yè)級無水醋酸鈉處理城市污水,研究泥齡(SRT)及外加碳源(乙酸鈉溶液)對系統(tǒng)脫氮除磷效果的影響。以醋酸鈉作為補充碳源,對反硝化污泥進行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。當前所有城市及縣城的污水處理想要達到排放一級標準就需要添加乙酸鈉做碳源。醋酸鈉在污水處理中起著重要的作用。作為一種有機鹽，醋酸鈉具有多種特性，使其成為污水處理過程中的有效劑。在污水處理過程中，醋酸鈉主要用于調(diào)節(jié)生物反應(yīng)器的碳源和堿度，以促進微生物的生長和活性，從而提高污水的處理效率。
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