隨著人們生活方式的轉(zhuǎn)變，方便食品如小包裝的袋裝、瓶裝 食品的需求量不斷擴大，給人們的生活飲食帶來了很多的方便，但是食品企業(yè)遇到了問題，生產(chǎn)出來的食品含菌量超標(biāo)，保質(zhì)期短，不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)重影響了食品質(zhì)量及食用者的身體健康，傳統(tǒng)的巴氏殺菌等殺菌方式，要求溫度大于120度，時間約為30分鐘，時間長溫度高，影響了食品的質(zhì)量及包裝袋質(zhì)量，如采用微波殺菌溫度只需70-105度，時間幾分鐘，即可達到食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并且操作簡單，無任何環(huán)境污染，可連續(xù)自動化生產(chǎn)，是當(dāng)前殺菌設(shè)備的。

    微波殺菌機理：微波是一種高頻電磁波，對加熱的物料都具有熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)。具體表述如下：
細菌主要由水和蛋白質(zhì)組成，其中水是極性分子，水分子在高頻電磁場的作用下劇烈溫升，使細菌難以存活而死亡。再者細菌微生物在強電磁波下，其代謝及遺傳過程遭到阻斷，細胞膜及遺傳物質(zhì)遭到破壞，從而被殺滅。

真空包裝的食品殺菌方法 微波殺菌設(shè)備的優(yōu)勢：
1、微波殺菌速度快、時間短

2、低溫殺菌、防霉保鮮、能zui大限度的保存物料的活性和食品中的維生素、色澤和營養(yǎng)成分。

3、殺菌均勻、*。
3、節(jié)約能源。
4、環(huán)保衛(wèi)生、安全無害、占地面積小、改善勞動條件。

5、設(shè)備簡單，工藝，便于控制。

    真空包裝的食品殺菌方法 微波殺菌設(shè)備對包裝袋的要求，對于袋裝或瓶裝食品，微波憑借*的穿透力，能穿透包裝及包裝內(nèi)的食品、樣品進行殺菌，包裝材料如PET塑料、玻璃、紙張、陶瓷等，因其不吸收微波，所以不會發(fā)熱，這樣產(chǎn)品更衛(wèi)生，避免二次污染，但金屬、鋁箔可以反射微波而不能被穿透，用微波殺菌的食品不能用這些金屬或有金屬成分的材料包裝

      可用于袋裝面食米線、面餅、面岐等特產(chǎn)、袋裝五香豬爪、動物內(nèi)臟等各類下水熟制品、熏魚、火腿、叉燒、西式烤腸、牛肉干、豬肉脯、肉松、板鴨、香腸、臘肉、豬肝等肉制品殺菌處理，袋裝豆干、豆皮等豆制品的殺菌。袋裝瓶裝辣椒醬、豆瓣醬、甜面醬、咸菜等調(diào)味醬品殺菌處理。

參考參數(shù)（設(shè)備大小可定做，部分參數(shù)可調(diào)可控）：
設(shè)備工作電源：三相五線380V
微波工作頻率：2450MHZ
微波功率：40KW（按照客戶實際生產(chǎn)要求定制）
烘干脫水效率：每小時40公斤。
殺菌效率：380-550公斤
傳輸帶寬度：650mm 可定制
傳輸速度：0～10 m/min（變頻調(diào)速）
微波泄漏：國標(biāo) ≤5mw/c㎡
外型尺寸（長寬高）：約13600*1140*2000mm（可定制）
工作環(huán)境：－5~40℃，相對濕度≤80% 周圍無腐蝕性氣體，導(dǎo)電粉塵和爆炸性氣體
控制：PLC編程控制裝置  紅外控溫裝置等、
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：微波泄漏符合GB10436-89標(biāo)準(zhǔn)符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)

特別說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！