二手酸奶、牛奶 燕窩真空凍干機真空冷凍干燥機是利用真空干燥原理制造，結(jié)構(gòu)緊湊合
理，維護便利，全自動控制、操作簡便；

在同等的物料加熱溫度下，與常規(guī)真空干燥及烘箱相比具有以下特點：

1.干燥速度快，時間縮短3~10倍；

2. 能耗低，只有普通干燥機能耗的20%-30%；

3.由于冷凍干燥在低溫下進行，對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物
之類

不會發(fā)生變性或失去生物活力，易氧化的物質(zhì)也得到充分保護。

4.體積幾乎不變，保持原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損
失很小。

5.能排出95-99%以上的水份，產(chǎn)品不需添加任何防腐劑便能長期保存不會變質(zhì)。

6.干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而，幾乎立即恢復(fù)原來
的性狀。

7. 干燥溫度范圍寬（-55℃~ 120℃均能干燥），能在低溫范圍內(nèi)（-20℃~ 50℃）
進行快速干燥；

8. 它能對有機溶劑進行回收，有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護；

9. 立式開門式結(jié)構(gòu)，可實現(xiàn)物料的原位凍干.

凍干食品比加熱烘干及油炸食品有如下優(yōu)點：

1. 易于長期貯存和便于長途運輸

2.保鮮保營養(yǎng)。由于在低溫和低氣壓（缺氧）條件下生產(chǎn)，能有效地防止物料中某些
成份的分解或氧化，也能抑制微生物和酶的有害作用，從而保持了食品的新鮮度和營
養(yǎng)成份。

3.形、色、味不變。在升華過程中，水以分子狀態(tài)由表及里逐步被脫除掉，不破壞組
織結(jié)構(gòu)，不帶走天然色素和芳香物質(zhì)，因而形、色、味都幾乎和鮮品一樣。

4.復(fù)水性好。在升華過程中，食品中的冰晶位置形成了似海綿那樣的微孔，因而凍干
食品浸入水中后，很快便能吸水復(fù)原，好似鮮品。

5.食用方便。由于已洗切好，而且復(fù)水極快

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