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導讀：
2011年我國食品工業(yè)總產(chǎn)值7.8萬億，同比增長31.6%。2012年上半年，規(guī)模以上企業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值41467億元，同比增長22.2%。上半年的產(chǎn)品銷售率達到98%,比全國工業(yè)高出了0.4%。其中方便休閑食品工業(yè)總產(chǎn)值約5400億元，銷售利潤約160億元。
目前，我國每年人均消費休閑食品約30克，只相當于發(fā)達國家人均消費量3200克的9.3%，這說明我國方便休閑食品有著廣闊的增長空間。不過同時，我國方便休閑食品發(fā)展存四大突出問題：
先，我國方便與休閑食品發(fā)展規(guī)模小，方便休閑食品銷售額只占2011年我國全社會消費品零售總額21萬億元的2.57%；
第二，缺乏在全國享有盛譽和具有主導地位的品牌；
第三，生產(chǎn)經(jīng)營高度分散，同質(zhì)化過度競爭，前的市場集中度約占30%;第
四，消費者對產(chǎn)品的安全、健康缺乏信任。
目前，我國每年人均消費休閑食品約30克，只相當于發(fā)達國家人均消費量3200克的9.3%，這說明我國方便休閑食品有著廣闊的增長空間。不過同時，我國方便休閑食品發(fā)展存四大突出問題：
先，我國方便與休閑食品發(fā)展規(guī)模小，方便休閑食品銷售額只占2011年我國全社會消費品零售總額21萬億元的2.57%；
第二，缺乏在全國享有盛譽和具有主導地位的品牌；
第三，生產(chǎn)經(jīng)營高度分散，同質(zhì)化過度競爭，前的市場集中度約占30%;第
四，消費者對產(chǎn)品的安全、健康缺乏信任。
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