我國(guó)完善生鮮乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

具*：中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟2016年主席聯(lián)席會(huì)暨農(nóng)墾乳業(yè)發(fā)展峰會(huì)4月21日在哈爾濱召開(kāi)，會(huì)上發(fā)布了《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》及“中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳”產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。

　　 據(jù)中國(guó)農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟主席馮艷秋介紹，與我國(guó)現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)相比，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)幾個(gè)主要指標(biāo)進(jìn)行了較大的調(diào)整：一是將菌落總數(shù)從每毫升200萬(wàn)CFU以下調(diào)整到了每毫升10萬(wàn)CFU以下，與代表*水平的歐盟和美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)一致。同時(shí)，將反映奶牛乳房健康水平的體細(xì)胞數(shù)納入到《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中，并按高標(biāo)準(zhǔn)制定，兩項(xiàng)指標(biāo)的調(diào)整將使我國(guó)生鮮乳質(zhì)量得到普遍提高。

　　 二是將乳蛋白率提高到3%，這個(gè)指標(biāo)已經(jīng)達(dá)到了生鮮乳的標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)前，受?chē)?guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)等因素的綜合影響，我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展正處在一個(gè)異常困難的時(shí)期。馮艷秋分析，由于我國(guó)生鮮乳的生產(chǎn)成本偏高，缺乏競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，導(dǎo)致部分加工企業(yè)選擇低價(jià)進(jìn)口工業(yè)奶粉做原料替代生鮮乳生產(chǎn)各類(lèi)乳制品，尤其是還原奶。這不僅降低了乳制品的質(zhì)量，也嚴(yán)重制約了上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。一些規(guī)模化奶牛場(chǎng)生產(chǎn)的生鮮乳價(jià)格持續(xù)下跌，從業(yè)者對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的前景普遍看淡。

　　 馮艷秋表示，此次發(fā)布《中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳生產(chǎn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，根本目的就是通過(guò)該標(biāo)準(zhǔn)的制定，進(jìn)一步提高農(nóng)墾奶牛養(yǎng)殖水平，生產(chǎn)更多達(dá)到或超過(guò)*水平的生鮮乳，民族乳業(yè)全面轉(zhuǎn)型、健康發(fā)展。

　　 據(jù)悉，“中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識(shí)，將對(duì)通過(guò)認(rèn)證的牧場(chǎng)授予“中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的稱(chēng)號(hào)，乳品加工企業(yè)使用經(jīng)過(guò)第三方檢測(cè)合格的“中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳”原料，按照標(biāo)準(zhǔn)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品可以在產(chǎn)品包裝上使用“中國(guó)農(nóng)墾生鮮乳”品牌標(biāo)識(shí)。

“這樣就形成了一個(gè)完整的價(jià)值傳導(dǎo)體系，并通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的全程可追溯，目前，相關(guān)工作正在進(jìn)行和完善中。”馮艷秋說(shuō)。