保障人們餐桌飲食安全刻不容緩，甲醇、甲醛影響食品安全

目前，我國(guó)是嚴(yán)禁將甲醛作為防腐劑用于食品中，世界衛(wèi)生組級(jí)也將甲醛列為致癌物質(zhì)。

　　當(dāng)然，食品中是否含有甲醛，單憑個(gè)人眼觀、鼻聞、觸摸等是無(wú)法準(zhǔn)確判斷，或許有可能判斷失誤，通過(guò)食品快檢中心，利用專業(yè)的檢測(cè)儀器進(jìn)行分析，才能得到的結(jié)果。

　　“甲醇”和“甲醛”，筆者有點(diǎn)傻傻分不清楚，經(jīng)常輸入，稍不注意，便選用錯(cuò)誤。為此，筆者專門了解一番。據(jù)了解，“甲醇”或者“甲醛”存在酒水、水產(chǎn)品、粉絲等產(chǎn)品中，由于其對(duì)人體危害較大，被嚴(yán)格*和嚴(yán)令禁用。與此同時(shí)，氣相色譜儀、食品甲醛檢測(cè)儀的使用也讓人們餐桌食品更安全。
 
　
 
　　食品甲醛檢測(cè)儀檢測(cè)甲醛速度快、效率高
 
　　同上文甲醇一樣，食用含有甲醛的食品對(duì)人體也造成一定的危害。雖然“甲醇”和“甲醛”只是一字之差，但是從效用、危害、*規(guī)定以及食品檢測(cè)方面還是存在一定的差距。甲醛跟雙氧水一樣，可充當(dāng)防腐劑，或可能被濫用于水產(chǎn)品、豆制品、粉絲等，主要是防止產(chǎn)品腐壞變質(zhì)，改變其色澤，以便更好地銷售。不過(guò)，由于甲醛被列入致癌物質(zhì)名單，對(duì)人體危害大，嚴(yán)格禁止其作為防腐劑用于食品中，并十分重視甲醛檢測(cè)工作。
 
　　甲醇可通過(guò)氣相色譜儀進(jìn)行測(cè)定，那么，食品中是否含有甲醛，有無(wú)專門的檢測(cè)儀器呢？目前，市場(chǎng)上出現(xiàn)了甲醛快速檢測(cè)儀和分光光度儀都可用于食品中甲醛的檢測(cè)。據(jù)悉，湖南某市為10多個(gè)縣配置了食品安全快速檢測(cè)車，并購(gòu)置了甲醛快速檢測(cè)儀、農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀、便攜式激光拉曼光譜檢測(cè)儀、分光光度計(jì)等，可對(duì)農(nóng)藥殘留、甲醛、致病菌等100余個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行快速檢測(cè)。
 
　　筆者了解到，深圳一企業(yè)推出的甲醛快速檢測(cè)儀檢測(cè)速度快，精度高，一次可檢測(cè)多個(gè)食品樣品，20分鐘左右就能得到檢測(cè)結(jié)果。與此同時(shí)，該儀器設(shè)有單通道和多通道檢測(cè)模式，可同時(shí)啟動(dòng)，也可單獨(dú)啟動(dòng)，用戶可以根據(jù)檢測(cè)需要進(jìn)行選擇，可大限度地幫助消除通道間的干擾而使產(chǎn)生甲醛含量測(cè)量誤差較大，保證產(chǎn)品測(cè)量的準(zhǔn)確、穩(wěn)定。
 氣相色譜儀檢測(cè)甲醇含量準(zhǔn)確、可靠
 
　　近日，某地抽檢發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的散裝白酒多批次存在甲醇超標(biāo)問題，有散裝的雜糧酒、板栗酒、苦蕎酒，且產(chǎn)品包裝不規(guī)范，沒有商標(biāo)。其實(shí)，酒水中被檢出甲醇超標(biāo)時(shí)有發(fā)生，其危害較大。據(jù)了解，甲醇對(duì)人體，尤其是神經(jīng)系統(tǒng)和血管的毒害作用大。為此，對(duì)白酒中的甲醇*有著嚴(yán)格的要求，例如以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.04g/100ml等，保證酒水正常飲用安全。
 
　　由于甲醇產(chǎn)生的量與制酒原料關(guān)系密切，一方面選用果膠質(zhì)含量較低的原料進(jìn)行釀酒，可降低甲醇含量。另一方面利用*檢測(cè)儀，如甲醇檢測(cè)儀、飲用酒檢測(cè)儀、甲醇?xì)庀嗌V儀等，嚴(yán)格把控酒水中的甲醇，避免超過(guò)*值要求。更何況，相關(guān)部門對(duì)白酒檢測(cè)指標(biāo)也有嚴(yán)格要求，包括酒精度、甲醇、鉛、總酸、總酯等。酒水中甲醇的檢測(cè)*。
 

北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經(jīng)和國(guó)內(nèi)多家教育機(jī)構(gòu)，全國(guó)各地多家企業(yè)有過(guò)*的合作關(guān)系，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研究，*聘請(qǐng)清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問，并成立新型材料檢測(cè)儀器研發(fā)中心。
    北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司是集專業(yè)設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)與銷售于一體的*股份制企業(yè)，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研制、材料檢測(cè)技術(shù)的提高及材料試驗(yàn)方法的創(chuàng)新，是國(guó)內(nèi)的材料試驗(yàn)檢測(cè)儀器的生產(chǎn)企業(yè)。

富瑞恒創(chuàng)儀器研發(fā)部擁有行業(yè)內(nèi)you秀的、的研發(fā)力量及技術(shù)團(tuán)隊(duì)，，并成立新型材料檢測(cè)儀器研發(fā)中心，是對(duì)推動(dòng)國(guó)內(nèi)材料檢測(cè)技術(shù)的提高和試驗(yàn)方法創(chuàng)新的重要技術(shù)保證力量。富瑞恒創(chuàng)同時(shí)還與中科院自動(dòng)化研究所、國(guó)防科技大學(xué)等全國(guó)數(shù)十所科研院所開展緊密合作，并為中國(guó)國(guó)fang*企業(yè)及航天科技企業(yè)和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室定制生產(chǎn)了大量標(biāo)準(zhǔn)和非標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試儀器。
　　綜上，無(wú)論是酒水中甲醇，還是水產(chǎn)品、粉絲等產(chǎn)品存在的甲醛，都不同程度地影響食品食用安全，對(duì)身體造成一定的危害。在食品安全備受關(guān)注的當(dāng)下，以及對(duì)甲醇、甲醛影響食品安全問題的重視，保障人們餐桌飲食安全刻不容緩。在此其中，甲醇?xì)庀嗌V儀、食品甲醛快速檢測(cè)儀等儀器將發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。