食品檢測(cè)是指食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)， 對(duì)食品質(zhì)量所進(jìn)行的檢驗(yàn)，包括對(duì)食品的外包裝、內(nèi)包裝、標(biāo)志、嘜頭和商品體外觀的特 性、理化指標(biāo)以及其它一些衛(wèi)生指標(biāo)所進(jìn)行的檢驗(yàn)。

　　食品檢測(cè)現(xiàn)狀

　　食品檢測(cè)方法主要有理化法和儀器法。食品檢測(cè)的指標(biāo)主要包括食品的一般成分 分析、微量元素分析、農(nóng)藥殘留分析、獸藥殘留分析、霉菌毒素分析、食品添加劑分析和其 他有害物質(zhì)的分析等。根據(jù)被檢項(xiàng)目的特性，每一項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)對(duì)應(yīng)相應(yīng)的檢驗(yàn)方法。 除傳統(tǒng)的常規(guī)分析方法外，儀器分析方法近年來逐漸成為食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的主要手段，包 括分光光度法、原子熒光光譜法、電化學(xué)法、原子吸收光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜 法等。

產(chǎn)品用途： 

食品安全綜合檢測(cè)儀為集成化食品安全快速檢測(cè)分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用*衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、*門、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗(yàn)檢疫部門等單位使用。 

應(yīng)用范圍：  

食品安全綜合檢測(cè)儀可現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學(xué)類殘留等200多項(xiàng)目的快速定性定量檢測(cè)。如甲醛、二氧化硫、吊白塊、過氧化氫、亞硝酸鹽、蛋白質(zhì)、蜂蜜果糖和葡萄糖、蜂蜜中蔗糖、過氧化值、酸價(jià)、白酒中的雜醇油、鉛、汞砷、錫、鎘、硼砂、*、甜蜜素、木耳中*、芝麻油純度、油脂丙二醛、溴酸鉀、余氯、*鈉、揮發(fā)性鹽基氮、山梨酸、糖精鈉、飲料中維C、醬油氨基酸態(tài)氮、肉制品酸價(jià)、水中、水發(fā)產(chǎn)品中組胺、蜂蜜定粉酶、蜂蜜酸度、羅丹明B、三聚氰胺、、*、萊克多巴胺、四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、*、孔雀石綠磺胺類等快速檢測(cè)。

檢測(cè)項(xiàng)目：  
食品添加劑：二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、*、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、*
有毒有害物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、
果蔬中：農(nóng)藥殘留，病害肉診斷：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價(jià)、水發(fā)產(chǎn)品中組胺
重金屬含量：鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測(cè)：過氧化值、酸價(jià)、油脂丙二醛。
瘦肉精激素類（獸藥）：、*、萊克多巴胺、*等
抗生素殘留類（獸藥）：四環(huán)素類、硝基呋喃類、磺胺類、沙星類、磺胺類、喹諾酮類
水產(chǎn)品安全類：孔雀石綠、*、*代謝、*代謝、呋喃它酮代謝、*代謝
真菌毒素類：食用油、糧食及飼料中B1、奶中M1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A等
水酒飲品分析：乳品及牛奶中蛋白質(zhì)，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、*、酸度，水中、余氯，飲料中維C
調(diào)味品成分：食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、*鈉、醬油氨基酸態(tài)氮、食鹽中、食鹽中碘
動(dòng)物疫病類：豬藍(lán)耳病毒、豬瘟病毒、豬偽狂犬病毒、豬偽狂犬病毒gE蛋白、豬口蹄疫3ABC蛋白、豬口蹄疫病毒IgG、豬細(xì)小病毒、雞禽流感 

產(chǎn)品性能： 

安卓智能操作系統(tǒng)，采用更加高效和人性化操作，儀器可連接網(wǎng)線或wifi、快速上傳數(shù)據(jù)，可以插入手機(jī)流量卡，具有GPRS遠(yuǎn)傳功能。

儀器帶有監(jiān)管平臺(tái)。可將檢測(cè)數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)管平臺(tái)，利用平臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)與數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

一體化主機(jī),包含食品安全檢測(cè)模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測(cè)模塊、膠體金免疫層析檢測(cè)模塊。 

一體化便攜式快檢設(shè)備，滿足現(xiàn)場(chǎng)及流動(dòng)檢測(cè)使用需求，能夠在同一軟件下實(shí)現(xiàn)所有檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)，并可通過同一窗口直觀顯示檢測(cè)結(jié)果。 

膠體金模塊檢測(cè)方式：軌道式自動(dòng)傳輸掃描，檢測(cè)完成后自動(dòng)退出試紙。 

CT線自動(dòng)識(shí)別，無需手動(dòng)調(diào)整。 

儀器具有品類多種類樣品菜單庫，可靈活選擇檢測(cè)樣品，不同的檢測(cè)通道可同時(shí)檢測(cè)不同的樣品項(xiàng)目。

樣品處理簡(jiǎn)單省力，整體操作快速、安全、便捷。 

具有語音播報(bào)功能，更加高用戶操作體驗(yàn)。

儀器具有自身保護(hù)功能，可設(shè)置用戶名及密碼，防止非工作人員操作等。

高靈敏度，高檢測(cè)精度，高重復(fù)性精度，掃描式高精度光學(xué)傳感器。 

內(nèi)置強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫，可在儀器上直接選擇樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息，也可在儀器上直接編輯錄入樣品名稱、檢測(cè)指標(biāo)、送檢單位等信息并保存進(jìn)樣品數(shù)據(jù)庫。 

儀器具有重新校準(zhǔn)、鎖定、恢復(fù)出廠設(shè)置功能。

支持U盤存儲(chǔ)。 結(jié)果判定線可修改，對(duì)照值標(biāo)定值可保存，斷電不丟失數(shù)據(jù)。

兼容市場(chǎng)上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制，*增強(qiáng)用戶使用體驗(yàn)。 

主要參數(shù)：
1、主控芯片采用32位處理器，運(yùn)轉(zhuǎn)速度更快，穩(wěn)定性強(qiáng)。 

2、顯示方式：7英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡(jiǎn)單。 

3、直流12V供電，可連接車載電源。 

4、6個(gè)檢測(cè)通道；單波長(zhǎng)冷光源，每個(gè)通道均配置410、520、590、630nm波長(zhǎng)光源，標(biāo)配*的光路切換裝置，光路切換功能可實(shí)現(xiàn)多64波長(zhǎng)，并且所有檢測(cè)項(xiàng)目可實(shí)現(xiàn)所有通道同時(shí)檢測(cè)。 

5、光源亮度自動(dòng)調(diào)節(jié)與校準(zhǔn)
6、脈沖式恒流驅(qū)動(dòng)，避免連續(xù)發(fā)光引起光衰和溫漂。
7、內(nèi)置*，可繼續(xù)更新。
8、可設(shè)置密碼登錄
9、不間斷進(jìn)樣，連續(xù)檢測(cè)，樣本編號(hào)自動(dòng)累加。
10、檢測(cè)項(xiàng)目可擴(kuò)充。
11、檢測(cè)結(jié)果可批量打印，批量上傳。
12、檢測(cè)結(jié)果為Excel表格，連接電腦即可拷貝。
13、檢測(cè)結(jié)果存儲(chǔ)容量20萬條
14、支持Wifi網(wǎng)絡(luò)，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測(cè)結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理，檢測(cè)區(qū)域食品安全長(zhǎng)短期動(dòng)態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警
15、高速熱敏打印機(jī)，檢測(cè)完成可自動(dòng)打印檢測(cè)報(bào)告。
16、標(biāo)準(zhǔn)USB接口，免驅(qū)動(dòng)安裝。 

17、固件可升級(jí)

技術(shù)參數(shù)： 
1、農(nóng) 殘： 檢出下限：抑制率 5% ，檢測(cè)范圍：抑制率(0～100)%  
2、甲 醛： 檢出下限：1mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg  
3、亞硝酸鹽： 檢出下限：1mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg  
4、二氧化硫： 檢出下限：1mg/kg；5mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg；(0～500) mg/kg  
5、吊 白 塊： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～500) mg/kg  
6、蛋 白 質(zhì)： 檢出下限：0.5% ，檢測(cè)范圍：(0～50)%  
7、硼 砂： 檢出下限：5 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～100) mg/kg  
8、雙 氧 水： 檢出下限：5 mg/kg；10 mg/kg；100 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～500) mg/kg； (0～1000) mg/kg；(0～10000) mg/kg  
9、硝 酸 鹽： 檢出下限：10 mg/kg；40 mg/kg ，檢測(cè)范圍：(0～1000) mg/kg； (0～4000) mg/kg 
10、重金屬鉛： 檢出下限：0.5 mg/kg；0.2 mg/L ，檢測(cè)范圍：(0～50) mg/kg；(0～20) mg/L 

 注意事項(xiàng)

1. 儀器檢測(cè)*時(shí)才可進(jìn)行檢測(cè)操作，放入比色皿時(shí)注意透光面的方向和光源光線的方向一致。
2. 當(dāng)溫度條件低于37℃，酶反應(yīng)的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應(yīng)的時(shí)間應(yīng)相對(duì)延長(zhǎng)，延長(zhǎng)時(shí)間的確定，應(yīng)以*酯酶空白對(duì)照測(cè)試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時(shí)間應(yīng)與空白對(duì)照溶液放置時(shí)間一致才有可比性，*酯酶空白對(duì)照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。
3. 蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對(duì)酶有影響的植物次生物質(zhì)，容易產(chǎn)生假陽性，處理這類樣品時(shí)，可采用整株蔬菜浸提，對(duì)一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。