肉類鹽水注射機是理想的肉食加工設(shè)備

2022

03-28

12:00:03

 366

來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)

　　肉類鹽水注射機是理想的肉食加工設(shè)備

　　肉類鹽水注射機主要是將調(diào)味品、腌制也注射在帶骨牛排、羊肉、雞肉等肉類產(chǎn)品中，使肉制品更加松軟嫩滑，還能讓肉制品更加入味，提升肉制品的口味。在餐廳和肉制品加工廠等場合較為常見。

　　肉類鹽水注射機的工作原理

　　通過輸送帶和齒狀步進均勻?qū)⑷鈮K向前移動（齒狀帶用來防止肉塊滑動，讓注射更為均勻），當肉塊移動到注射針中間點時，輸送帶停止運動，注射針下方壓板壓住肉塊，注射針刺入肉塊并連續(xù)注水，待達到設(shè)定時間后，注射針返回到行程中點，同時肉類鹽水注射機供肉輸送帶開始向前移動，帶動肉塊運動，如此周而復始。

　　為了滿足不同的加工需求，肉類鹽水注射機控制臺還設(shè)置了調(diào)整步進速度和步進距離的按鈕。還可以調(diào)節(jié)壓肉板間隙以及注射壓力，將腌制液均勻連續(xù)地侏儒肉中，達到為理想的注射效果。

　　肉類鹽水注射機采用304可食用級不銹鋼材料制作電器部分選用進口元件，精工制造，整機質(zhì)量穩(wěn)定，性能可靠，操作方便。肉料傳送板由組可拆卸的格條支撐，清洗方便．氣壓彈簧，保護均勻可靠，真正能夠達到帶骨注射。另外，肉類鹽水注射機為防止針頭堵塞采用兩級過濾，設(shè)有風力通針裝置，操作簡單，維修方便，是理想的肉食加工設(shè)備．

　　肉類鹽水注射機如何保養(yǎng)

　　那肉類鹽水注射機在使用中該怎樣維護與保養(yǎng)呢?

　　1、先將調(diào)好的料汁，經(jīng)過濾網(wǎng)，倒入料車中。然后將料車推入機身腹部接通水泵進水管。接通電源。

　　2、再檢查機器運轉(zhuǎn)是否正常。正常運轉(zhuǎn)是指：當輸送帶往前走時，針往下走。

　　3、運轉(zhuǎn)正常之后就可以注射。(注射前先開慢速啟動，再開泵啟動)查看水泵供液是否正常。

　　4、將肉放到輸送帶上擺列均勻。注意不要把肉放到鏈條兩邊的空隙中，以防塞住鏈輪，影響使用。

　　5、在注射過程中，一定要經(jīng)常檢查過濾網(wǎng)是否堵塞，如果堵塞就要先將過濾網(wǎng)清理干凈，再繼續(xù)使用。

　　6、注射過程中還要注意經(jīng)常檢查注射液，注射液不足時要及時添加。

　　7、本機的針的行程，輸送帶的行程，壓力的大小，高速低速都可以調(diào)節(jié)，可以根據(jù)您的注射需要，隨意調(diào)節(jié)。

　　8、注射完畢，將余液倒出加入清水，開動機器進行清洗。清洗完畢，將機器外觀搽拭干凈，確保機器清潔干凈。

　　9、肉類鹽水注射機擦拭干凈以后，檢查針頭是否堵塞，如有堵塞，卸下針頭用細鋼絲把針管里的雜物清理干凈。以防影響注射效果。

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