某凍干果茶品牌獲數(shù)千萬(wàn)元融資繼現(xiàn)制果茶后，凍干果茶火了？

2023-05-19 14:06:23來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：141 評(píng)論

　　【食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 市場(chǎng)分析】據(jù)“IPO早知道”消息，日前，凍干果茶品牌“水獺噸噸”完成數(shù)千萬(wàn)元Pre-A輪融資。據(jù)悉，本輪融資將用于產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈建設(shè)、數(shù)字化運(yùn)營(yíng)以及市場(chǎng)拓展。

　　據(jù)了解，水獺噸噸創(chuàng)立于2021年，是一家致力于凍干果茶研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的企業(yè)。目前，水獺噸噸已經(jīng)推出凍干果茶、凍干茶、凍干果咖三個(gè)系列產(chǎn)品。

　　近年來(lái)，現(xiàn)制水果茶格外受消費(fèi)者青睞，為滿足消費(fèi)者對(duì)口味和新鮮感的追求，新式茶飲品牌尤其注重產(chǎn)品更新?lián)Q代。在現(xiàn)制果茶賽道內(nèi)卷嚴(yán)重的情況下，一些企業(yè)另辟蹊徑，將發(fā)力點(diǎn)轉(zhuǎn)向凍干果茶。

　　凍干果茶是采用各種水果為原料，利用冷凍干燥技術(shù)支撐的速溶類(lèi)果茶產(chǎn)品。這類(lèi)水果茶一般采用獨(dú)立的小包裝，干凈衛(wèi)生且方便攜帶，保質(zhì)期也相對(duì)較長(zhǎng)，與家庭、工作、學(xué)習(xí)、運(yùn)動(dòng)等多種消費(fèi)場(chǎng)景十分契合，與現(xiàn)制果茶相比，這類(lèi)果茶即泡即飲，且價(jià)格較低，更好地滿足了快節(jié)奏人群的需求。

　　事實(shí)上，干制果茶并不算一個(gè)新興的產(chǎn)品，它之所以能夠受到消費(fèi)者喜愛(ài)，離不開(kāi)當(dāng)前健康的消費(fèi)趨勢(shì)，也離不開(kāi)企業(yè)對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的改良。不同于經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單烘干后制成的水果茶，凍干水果茶的生產(chǎn)工藝采用的是凍干技術(shù)，該技術(shù)能夠通過(guò)凍干設(shè)備對(duì)物料進(jìn)行冷凍結(jié)晶，然后將冰通過(guò)升華作用去除，得到含水量少、色澤、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分基本不變的產(chǎn)品。

　　尤值得一提的是，不管是現(xiàn)制果茶，還是凍干果，產(chǎn)品的口感和風(fēng)味才是打動(dòng)消費(fèi)者的主要因素。這就要求加工企業(yè)需要優(yōu)化生產(chǎn)工藝，在產(chǎn)品的口感研發(fā)上下足功夫，如此才能在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟。

　　水獺噸噸旗下的凍干果茶產(chǎn)品采用全新鮮萃凍干4.0技術(shù)，把新鮮水果茶濃縮鎖鮮成固體，遇到水之后就能很快還原到飽滿狀態(tài)。無(wú)獨(dú)有偶，果茶品牌喆小滿采用FD凍干技術(shù)用于果茶加工，將多種水果熬成的茶湯，經(jīng)過(guò)-38°速凍，50小時(shí)低溫凍干，真空脫水凍干成茶塊。該品牌旗下的產(chǎn)品主打“3秒即溶即喝”，水果茶不僅能夠快速溶解在冷水中，還可溶解與酸奶、氣泡水、氣泡酒、咖啡等飲品中，滿足消費(fèi)者多樣化的市場(chǎng)需求。

　　近年來(lái)我國(guó)凍干水果行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張迅速，2020年達(dá)到8.36億元，2011年以來(lái)年均復(fù)合增速為20.34%。目前，奈雪的茶、喜茶等新式茶飲品牌相繼推出凍干水果茶產(chǎn)品，相信在不久的將來(lái)，更多企業(yè)、資本會(huì)入局該賽道。隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，企業(yè)必須注重產(chǎn)品口感提升，從而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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