移動(dòng)端


當(dāng)前位置:興旺寶>資訊首頁(yè)> 政策法規(guī)

《果酒質(zhì)量要求 火龍果酒》團(tuán)標(biāo)征求意見(jiàn) 引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

2023-05-05 14:15:21來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量:113 評(píng)論

分享:

導(dǎo)讀:日前,廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布了關(guān)于征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《果酒質(zhì)量要求 火龍果酒》(征求意見(jiàn)稿)意見(jiàn)的通知。

  【食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 政策法規(guī)】日前,廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)發(fā)布了關(guān)于征求團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《果酒質(zhì)量要求 火龍果酒》(征求意見(jiàn)稿)意見(jiàn)的通知,要求于2023年5月20日前將書(shū)面意見(jiàn)以電子郵件(guangxibiaoxie@163.com)形式反饋至廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)。
 
  隨著近年來(lái)人們的健康觀念不斷增強(qiáng),以及以女性群體為代表的新一代消費(fèi)者對(duì)微醺飲酒需求增加,果酒憑借度數(shù)低、酸甜適口的特點(diǎn)進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng),并一路高歌猛進(jìn)。數(shù)據(jù)顯示,2020年,我國(guó)果酒銷(xiāo)量約為13.63萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)14.1%,預(yù)計(jì)2021年達(dá)到14萬(wàn)噸左右。另?yè)?jù)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,截至2021年底,我國(guó)果酒生產(chǎn)企業(yè)已超過(guò)5000家,年產(chǎn)值超500億元,果酒企業(yè)逐年增長(zhǎng)推動(dòng)果酒品類(lèi)發(fā)展。
 
  值得注意的是,果酒市場(chǎng)向好的同時(shí),也進(jìn)一步拉動(dòng)了上游漿果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。就拿火龍果來(lái)說(shuō),我國(guó)火龍果種植面積占世界總規(guī)模的一半以上,火龍果的產(chǎn)量也逐年增加。就目前而言,火龍果市場(chǎng)前景樂(lè)觀,但隨著產(chǎn)量增加,其價(jià)格必定有所下滑;加上近年來(lái)高端水果層出不窮,對(duì)火龍果市場(chǎng)造成了一定的沖擊;此外,受氣候、光照等因素影響,每年都有一批小果產(chǎn)出,這些小果往往沒(méi)有商家收購(gòu),造成了較大的資源浪費(fèi)。綜合以上原因,火龍果產(chǎn)業(yè)想要獲得長(zhǎng)足發(fā)展就需要研究精深加工技術(shù),延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。
 
  將火龍果加工成果酒是促進(jìn)其轉(zhuǎn)型升級(jí)的一大方向。不過(guò),據(jù)了解,目前火龍果酒由于缺乏標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)不夠成熟,導(dǎo)致市面上的火龍果酒產(chǎn)品良莠不齊,制約了產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)讓企業(yè)有標(biāo)可依,將有利于促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
 
  《果酒質(zhì)量要求 火龍果酒》(意見(jiàn)稿)界定了火龍果酒以及發(fā)酵型火龍果酒的定義。前者指的是,以火龍果或火龍果汁(漿)為主要原料,加入其它水果或果汁(漿)共同發(fā)酵或以火龍果酒為主,加入其它果酒調(diào)配而成的果酒;后者指的是,以火龍果或火龍果汁(漿)為原料,經(jīng)全部或部分酒精發(fā)酵釀制而成的,含有一定酒精度的發(fā)酵酒。
 
  此外,意見(jiàn)稿還規(guī)定了火龍果酒的產(chǎn)品分類(lèi)、原輔料、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、凈含量、安全指標(biāo)等要求,描述了檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及儲(chǔ)存等方面內(nèi)容。 其中,在“要求”方面,對(duì)火龍果酒的原輔料、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、凈含量、食品安全要求以及生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生要求作出規(guī)定。同時(shí),檢驗(yàn)方法則涉及感官要求、酒精度、理化要求、總酸、甲醇、凈含量等指標(biāo)。(詳細(xì)信息可在下文附件查看)
版權(quán)與免責(zé)聲明:1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:興旺寶裝備總站”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源(非興旺寶裝備總站)的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來(lái)評(píng)論

昵稱 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn),與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

    相關(guān)新聞