螺螄搶鮮上市，剪尾設(shè)備“剪”出大產(chǎn)業(yè)

2023-02-20 11:40:27來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：115 評論

導(dǎo)讀：隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，處理螺尾也變得更加高效，滿足了螺螄產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、市場化的發(fā)展需要。

　　立春過后天氣漸漸轉(zhuǎn)暖，“時鮮貨”螺螄陸續(xù)上市了。清明前捕的螺螄又被稱為明前螺，素有“明前螺，賽肥鵝”的美譽。這類螺螄經(jīng)過一個冬季的蟄伏，肉質(zhì)肥厚鮮美，且泥腥味淡，深受消費者喜愛。

　　螺螄為田螺科、螺螄屬動物，生長在河溝、湖泊、池沼、水庫以及水田之中，在我國的大部分地區(qū)都有分布。螺螄中含大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及人體必需的鈣、鋅、鐵、磷等礦物質(zhì)，且脂肪含量低，肉質(zhì)緊實、味道鮮美，歷來深受廣大群眾的喜愛。螺螄適用于多種烹飪方式，既可以與辣椒、蔥、姜等調(diào)料熗炒，也可以用來煲湯。它不僅是飯桌酒局上的美味佳肴，也是夜市小攤上的“明星”小吃。

　　隨著市場對螺螄的認(rèn)可度越來越高，螺螄的需求量也在急速上漲。尤其是近年來在柳州螺螄粉熱度持續(xù)攀升的情況下，其貌不揚的螺螄迎來了新的發(fā)展機(jī)遇。在此背景下，部分地區(qū)大力發(fā)展螺螄產(chǎn)業(yè)，形成以螺螄養(yǎng)殖、加工、銷售為一體完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　螺螄雖然好吃，但是處理起來卻非常麻煩。由于螺螄的尾部比較臟，可能攜帶有致病菌和寄生蟲。因此，在炒螺螄之前往往需要將尾部剪去，剪去尾部的螺螄更容易入味兒，吃起來也更加方便。但是，螺螄殼非常堅硬，要剪去尾部會比較困難。在過去，處理螺尾一般用鉗子一個一個地剪，一個小時也剪不了幾斤，不僅費時費力，效率低下，也不能滿足市場需求。

　　現(xiàn)如今，隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展以及科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，處理螺尾也變得更加高效，滿足了螺螄產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⑹袌龌陌l(fā)展需要。市面上有一種專門的螺螄剪尾設(shè)備，一次性能夠剪數(shù)斤螺螄。這種機(jī)器內(nèi)部帶有特制的滾筒，將螺螄放入螺斗后，滾筒和刀片在電力帶動下高速旋轉(zhuǎn)，當(dāng)螺螄尾部在滾筒中露出的時候，刀片就能迅速將螺尾剪去。使用該機(jī)器加工螺螄，不僅速度快，而且不傷螺體，剪凈率也非常高。與此同時，螺螄的附加值也有所提高。剪好的螺螄再經(jīng)過篩選、清洗等多道工序后，就可以通過全程冷鏈運輸?shù)讲惋嬮T店、食品加工廠以及各大商超進(jìn)行售賣。

　　螺螄作為一種消費者喜愛的菜肴，在市場上具有較大的發(fā)展?jié)摿?。伴隨著消費升級，人們對螺螄產(chǎn)品的品質(zhì)要求也越來越高。在此背景下，加工企業(yè)利用好自動化加工設(shè)備賦能螺螄生產(chǎn)，對于促進(jìn)自身經(jīng)濟(jì)效益提高，以及服務(wù)好B、C端市場都有重要意義。

上一篇：水產(chǎn)員工用嘴剝魚皮？去皮設(shè)備真該好好用用！

下一篇：破鏡重圓新材料或?qū)⒖苹贸蔀楝F(xiàn)實

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

我來評論

昵稱驗證碼匿名