羅非魚(yú)出口形式嚴(yán)峻，如何提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力？

2022-11-25 14:28:49來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：150 評(píng)論

導(dǎo)讀：地方企業(yè)也要擴(kuò)大宣傳，提高國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)羅非魚(yú)的接受度，推動(dòng)羅非魚(yú)逐漸由外銷向內(nèi)銷轉(zhuǎn)變，同時(shí)發(fā)展羅非魚(yú)精深加工產(chǎn)業(yè)，提高羅非魚(yú)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　據(jù)媒體相關(guān)報(bào)道，受美國(guó)市場(chǎng)需求放緩的影響，我國(guó)羅非魚(yú)出口形式嚴(yán)峻，加上飼料原料上漲，養(yǎng)殖成本上升，國(guó)內(nèi)的羅非魚(yú)養(yǎng)殖戶面臨著巨大虧損。

　　據(jù)了解，羅非魚(yú)原產(chǎn)于非洲，后來(lái)引進(jìn)我國(guó)成為廣東、廣西、海南等地區(qū)主要養(yǎng)殖的水產(chǎn)品之一。不過(guò)，由于羅非魚(yú)食性雜，中國(guó)吃貨對(duì)羅非魚(yú)并不太感興趣。羅非魚(yú)主要以出口為主，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)出口冷凍羅非魚(yú)產(chǎn)品78834噸，出口額約1.72億美元。

　　面對(duì)羅非魚(yú)低迷的出口形式，地方和企業(yè)還需另辟蹊徑。首先就是利用制冷技術(shù)延長(zhǎng)羅非魚(yú)的保鮮期。羅非魚(yú)采捕后，加工企業(yè)一般將其簡(jiǎn)單加工后就銷往海外，如今，羅非魚(yú)庫(kù)存積壓，企業(yè)需利用保鮮設(shè)施、速凍技術(shù)延長(zhǎng)羅非魚(yú)的保鮮期，盡可能減少產(chǎn)后損失，為后續(xù)出售爭(zhēng)取時(shí)間。

　　其次，保鮮設(shè)施雖然能延長(zhǎng)羅非魚(yú)的保鮮期，但絕不是長(zhǎng)久之計(jì)，擴(kuò)大內(nèi)銷不失為一個(gè)好辦法?！〗陙?lái)，隨著人們對(duì)羅非魚(yú)的認(rèn)知度提高，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者也在慢慢認(rèn)可接受，羅非魚(yú)內(nèi)銷趨勢(shì)越來(lái)越明顯。伴隨著冷鏈物流體系進(jìn)一步完善，水產(chǎn)品能夠從產(chǎn)地安全抵達(dá)消費(fèi)者手中，消費(fèi)者不僅能吃上冰鮮水產(chǎn)品，鮮活水產(chǎn)品也變得觸手可及。依托高效、便捷的冷鏈物流，羅非魚(yú)更加新鮮、安全，也更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　另外，據(jù)了解，羅非魚(yú)肉質(zhì)鮮美，刺少，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的多種氨基酸，不僅適合烹飪食用，還很適合進(jìn)行深加工。據(jù)悉，我國(guó)羅非魚(yú)加工企業(yè)的加工產(chǎn)品形式主要有三大類：一是凍整條羅非魚(yú)；而是淺去皮羅非魚(yú)；三是深去皮羅非魚(yú)，羅非魚(yú)深加工還有非常大的發(fā)揮空間。此外，在預(yù)制菜爆火的當(dāng)下，羅非魚(yú)也擁有了發(fā)展機(jī)遇，酸菜魚(yú)等預(yù)制產(chǎn)品成為消費(fèi)爆款，火鍋魚(yú)等產(chǎn)品也廣受消費(fèi)者追捧。值得一提的是，廣東省吳川市近年來(lái)推動(dòng)羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)向深加工方向轉(zhuǎn)變，當(dāng)?shù)氐囊豢?ldquo;吳川烤魚(yú)”實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的跨越，這款預(yù)制菜產(chǎn)品以切片加工、冷藏等技術(shù)處理，已經(jīng)遍及全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　業(yè)內(nèi)人士介紹，羅非魚(yú)有多年的市場(chǎng)基礎(chǔ)，尤其是國(guó)外消費(fèi)者對(duì)羅非魚(yú)比較認(rèn)可，市場(chǎng)前景較好。因此，羅非魚(yú)滯銷只是暫時(shí)的，不過(guò)，地方企業(yè)也要擴(kuò)大宣傳，提高國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)羅非魚(yú)的接受度，推動(dòng)羅非魚(yú)逐漸由外銷向內(nèi)銷轉(zhuǎn)變，同時(shí)發(fā)展羅非魚(yú)精深加工產(chǎn)業(yè)，提高羅非魚(yú)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

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