驢奶成奶中“新貴”，企業(yè)推動驢奶精深加工轉(zhuǎn)型

2022-11-21 16:16:13來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：166 評論

　　隨著生活水平的提高，人們的健康意識增強(qiáng)，牛奶憑借其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值受到了大眾的喜愛，由其制作的酸奶、奶酪等乳制品飲料，更是不少家庭餐桌上的常客。與此同時(shí)，一些除牛奶以外的小眾奶也進(jìn)入到人們視野之中，比如羊奶、駱駝奶、牦牛奶、馬奶，甚至還有驢奶。

　　或許會有人發(fā)出這樣的質(zhì)疑：驢奶能喝嗎?事實(shí)上，驢奶很早就在西方國家廣受追捧，尤其是在一些歐洲國家，他們將驢奶作為保健食品。近年來，隨著驢奶的營養(yǎng)價(jià)值被進(jìn)一步挖掘，驢奶漸漸成為奶中“新貴”，受到生產(chǎn)企業(yè)和部分消費(fèi)者的追捧。

　　驢奶也漸漸成為了地方促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。內(nèi)蒙古呼和浩特市和林格爾縣的一家公司已經(jīng)深耕驢奶10年，該公司將驢奶加工成驢奶粉，采用超高壓滅菌技術(shù)和冷凍真空干燥技術(shù)，保存驢奶中的營養(yǎng)和活性。據(jù)悉，該公司今年正在建設(shè)生產(chǎn)能力達(dá)50噸的驢奶粉生產(chǎn)線。項(xiàng)目建成后將生產(chǎn)無添加保健驢奶粉和針對糖尿病、肺結(jié)核患者的配方奶粉。

　　山東聊城東阿阿膠股份有限公司早在2013年就開始嘗試驢奶產(chǎn)業(yè)。2015年，該公司獲得了凍干驢奶粉生產(chǎn)許可，據(jù)介紹，經(jīng)過深加工后的驢奶粉，每半斤售價(jià)就達(dá)近千元。如今，為提升驢奶加工效率該公司引進(jìn)了驢奶生產(chǎn)線，大大提升擠奶效率。同時(shí)，該公司積極展開產(chǎn)學(xué)研，與國外多所大學(xué)達(dá)成合作，聯(lián)合開展驢奶高科技研發(fā)工作，進(jìn)一步延長驢奶產(chǎn)業(yè)鏈條，增加驢奶附加值。

　　同樣的，新疆也在依托奶源優(yōu)勢發(fā)展驢奶產(chǎn)業(yè)。新疆伊犁的一家公司為延長驢奶保質(zhì)期，助力驢奶出疆，將鮮驢奶經(jīng)過巴氏殺菌后制成奶凍，讓其他地區(qū)的消費(fèi)者也能品嘗到驢奶的鮮美。此外，該公司還將驢奶加工成奶粉，產(chǎn)品品類得以擴(kuò)大。無獨(dú)有偶，坐落在天山腳下的花麒集團(tuán)，引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，實(shí)現(xiàn)驢奶生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)化。據(jù)了解，該公司是一家集養(yǎng)驢、產(chǎn)奶、深加工、銷售于一體的大型驢奶企業(yè)。該公司已經(jīng)開發(fā)出“花麒”牌驢奶粉、金驢三寶、西域貴妃奶昔等產(chǎn)品，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

　　隨著人們對驢奶的營養(yǎng)價(jià)值和認(rèn)知程度提高，驢奶迎來了發(fā)展機(jī)遇，成為奶中“新貴”。在此背景下，企業(yè)都在推動驢奶精深加工轉(zhuǎn)型，精深加工是延長產(chǎn)業(yè)鏈條的重要途徑，也是地方增加產(chǎn)品附加值，助農(nóng)增收的重要舉措。在激烈的市場競爭下，地方企業(yè)需加大驢奶精深加工力度，研發(fā)出更多的驢奶產(chǎn)品，洞察市場需求，提升自身競爭力。

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