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瞄準(zhǔn)預(yù)制菜千億目標(biāo)，濱州有何底氣？

2022-11-01 11:52:04來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：192 評(píng)論

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　　近年來預(yù)制菜成為了發(fā)展風(fēng)口，政府企業(yè)紛紛加碼布局。作為一端連著田間地頭消，一端連著費(fèi)市場(chǎng)的預(yù)制菜，其發(fā)展利好，毫無疑問將帶動(dòng)上下游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。尤其是為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新機(jī)遇。由于預(yù)制菜主要立足于農(nóng)業(yè)發(fā)展，這就讓山東、河南、廣東等農(nóng)業(yè)大省擁有了發(fā)展優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然這些省份也在立足資源稟賦，壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。
 
　　其中，值得一提的山東省，山東素有“糧棉油之庫(kù)，水果水產(chǎn)之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，發(fā)展預(yù)制菜具備天然的資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。今天要說的是山東的濱州市，近日濱州召開了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議，會(huì)議強(qiáng)調(diào)聚力推動(dòng)動(dòng)全市預(yù)制菜走在全省乃至全國(guó)前列，力爭(zhēng)2025年全市預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破千億元。要知道，據(jù)艾媒咨詢報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，濱州提出2025突破千億目標(biāo)，可見其野心之大。那么濱州又有怎樣的實(shí)力和底氣，讓其定下預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破千億元的目標(biāo)呢？
 
　　將濱州位于山東北部、華北平原東部、黃河三角洲腹地，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)和環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈、濟(jì)南都市圈“兩區(qū)兩圈”疊加地帶。立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)和農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，濱州成為了一個(gè)糧食產(chǎn)業(yè)超千億的地級(jí)市。經(jīng)過發(fā)展濱州已經(jīng)形成了“糧棉菜果牧漁”六大主導(dǎo)特色產(chǎn)業(yè),除了小麥、大豆、肉牛、對(duì)蝦等農(nóng)產(chǎn)品豐富，在農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)也非常出色。濱州已經(jīng)打造了糧食加工、畜牧水產(chǎn)等千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群;沿黃小麥產(chǎn)業(yè)集群、沿黃肉牛產(chǎn)業(yè)集群成功列入2021年國(guó)家級(jí)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目建設(shè)支持范圍。
 
　　除了豐富的農(nóng)業(yè)資源為濱州提供了發(fā)展底氣，食品加工企業(yè)聚集和較為完善的冷鏈物流體系也為其發(fā)展預(yù)制菜提供了優(yōu)勢(shì)。濱州擁有中裕、西王、香馳、億利源等一大批國(guó)家、省級(jí)食品加工龍頭企業(yè)。同時(shí)，當(dāng)?shù)匾簿奂舜罅康念A(yù)制菜裝備制造企業(yè)。此外，2020年以來,濱州市爭(zhēng)取國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流補(bǔ)短板項(xiàng)目804個(gè),新增庫(kù)容近50萬(wàn)立方米。
 
　　另外，山東重視預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，頻繁制定預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，也給了濱州發(fā)展預(yù)制菜的底氣。如，今年4月份，濰坊市蔬菜協(xié)會(huì)發(fā)布《預(yù)制菜良好操作規(guī)范 鮮切蔬菜》(T/WFSC012-2022)和《預(yù)制菜質(zhì)量要求 鮮切蔬菜》(T/WFSC013-2022)兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；而在今年6月，山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟又發(fā)布了預(yù)制菜(畜禽類)中式菜肴》、《預(yù)制菜(畜禽類)炭烤肉》、《預(yù)制菜(水產(chǎn)類)烤魚》、《預(yù)制菜(水產(chǎn)類)油炸帶魚》四項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　綜上所述，濱州市發(fā)展預(yù)制菜主要有原料資源優(yōu)勢(shì)、加工企業(yè)優(yōu)勢(shì)、冷鏈物流優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢(shì)。在這些優(yōu)勢(shì)的疊加作用下，相信濱州實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜千億目標(biāo)指日可待。
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