瞄準預制菜千億目標，濱州有何底氣？

2022-11-01 11:52:04來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：173 評論

　　近年來預制菜成為了發(fā)展風口，政府企業(yè)紛紛加碼布局。作為一端連著田間地頭消，一端連著費市場的預制菜，其發(fā)展利好，毫無疑問將帶動上下游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。尤其是為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了新機遇。由于預制菜主要立足于農(nóng)業(yè)發(fā)展，這就讓山東、河南、廣東等農(nóng)業(yè)大省擁有了發(fā)展優(yōu)勢。當然這些省份也在立足資源稟賦，壯大預制菜產(chǎn)業(yè)。

　　其中，值得一提的山東省，山東素有“糧棉油之庫，水果水產(chǎn)之鄉(xiāng)”的美譽，發(fā)展預制菜具備天然的資源優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎。今天要說的是山東的濱州市，近日濱州召開了預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議，會議強調(diào)聚力推動動全市預制菜走在全省乃至全國前列，力爭2025年全市預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破千億元。要知道，據(jù)艾媒咨詢報告數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國預制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長19.8%，濱州提出2025突破千億目標，可見其野心之大。那么濱州又有怎樣的實力和底氣，讓其定下預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破千億元的目標呢？

　　將濱州位于山東北部、華北平原東部、黃河三角洲腹地，地處黃河三角洲高效生態(tài)經(jīng)濟區(qū)、山東半島藍色經(jīng)濟區(qū)和環(huán)渤海經(jīng)濟圈、濟南都市圈“兩區(qū)兩圈”疊加地帶。立足區(qū)位優(yōu)勢和農(nóng)業(yè)基礎優(yōu)勢，濱州成為了一個糧食產(chǎn)業(yè)超千億的地級市。經(jīng)過發(fā)展濱州已經(jīng)形成了“糧棉菜果牧漁”六大主導特色產(chǎn)業(yè),除了小麥、大豆、肉牛、對蝦等農(nóng)產(chǎn)品豐富，在農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)也非常出色。濱州已經(jīng)打造了糧食加工、畜牧水產(chǎn)等千億級產(chǎn)業(yè)集群;沿黃小麥產(chǎn)業(yè)集群、沿黃肉牛產(chǎn)業(yè)集群成功列入2021年國家級優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目建設支持范圍。

　　除了豐富的農(nóng)業(yè)資源為濱州提供了發(fā)展底氣，食品加工企業(yè)聚集和較為完善的冷鏈物流體系也為其發(fā)展預制菜提供了優(yōu)勢。濱州擁有中裕、西王、香馳、億利源等一大批國家、省級食品加工龍頭企業(yè)。同時，當?shù)匾簿奂舜罅康念A制菜裝備制造企業(yè)。此外，2020年以來,濱州市爭取國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流補短板項目804個,新增庫容近50萬立方米。

　　另外，山東重視預制菜標準化生產(chǎn)，頻繁制定預制菜團體標準，也給了濱州發(fā)展預制菜的底氣。如，今年4月份，濰坊市蔬菜協(xié)會發(fā)布《預制菜良好操作規(guī)范鮮切蔬菜》(T/WFSC012-2022)和《預制菜質(zhì)量要求鮮切蔬菜》(T/WFSC013-2022)兩項團體標準；而在今年6月，山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟又發(fā)布了預制菜(畜禽類)中式菜肴》、《預制菜(畜禽類)炭烤肉》、《預制菜(水產(chǎn)類)烤魚》、《預制菜(水產(chǎn)類)油炸帶魚》四項團體標準。

　　綜上所述，濱州市發(fā)展預制菜主要有原料資源優(yōu)勢、加工企業(yè)優(yōu)勢、冷鏈物流優(yōu)勢和生產(chǎn)標準優(yōu)勢。在這些優(yōu)勢的疊加作用下，相信濱州實現(xiàn)預制菜千億目標指日可待。

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