移動(dòng)端


當(dāng)前位置：興旺寶>資訊首頁(yè)> 地方新聞
閱讀排行 更多
企業(yè)直播 更多
推薦展會(huì) 更多

奶疙瘩變“金疙瘩”，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品

2022-10-28 13:20:03來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：103 評(píng)論

分享：

導(dǎo)讀：新疆當(dāng)?shù)亻_(kāi)始建立起規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的奶疙瘩加工廠。

　　近年來(lái)，奶疙瘩成為了一種頗受消費(fèi)者喜愛(ài)的產(chǎn)品。奶疙瘩原本是新疆的一種特色美食，是將牛奶或羊奶進(jìn)行發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)熬制、過(guò)濾、捏塊、晾干后得到的一種奶制品。按含水量不同來(lái)分，奶疙瘩分為干奶疙瘩和濕奶疙瘩兩種；按口味分，主要有甜奶疙瘩和酸奶疙瘩兩種類(lèi)型。
 
　　隨著奶疙瘩逐漸走俏市場(chǎng)，新疆當(dāng)?shù)亻_(kāi)始建立起規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的奶疙瘩加工廠。奶疙瘩從地方小吃變?yōu)闀充N(xiāo)市場(chǎng)的大產(chǎn)業(yè)，新疆人民也依靠奶疙瘩實(shí)現(xiàn)增收致富，日子越過(guò)越紅火。
 
　　新疆奶疙瘩可以從地方走向全國(guó)，優(yōu)質(zhì)的奶源為其提供了先決條件。所謂“得奶源者得天下”，新疆地處北緯35-50度之間，而在南、北緯大約40度-50度之間的溫帶草原，由于氣候溫潤(rùn)，這兩個(gè)區(qū)域生長(zhǎng)著多汁牧草，被普遍認(rèn)為是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶牛的地帶，這兩個(gè)地帶通常被人們稱(chēng)為“黃金奶源帶”。這里產(chǎn)出的牛奶奶味濃郁、口感細(xì)膩、香甜，用其制成的奶疙瘩自然能俘獲很多消費(fèi)者。
 
　　此外，奶疙瘩標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車(chē)間的建立以及自動(dòng)換加工設(shè)備的使用，讓奶疙瘩擺脫了傳統(tǒng)小作坊生產(chǎn)加工模式，轉(zhuǎn)向機(jī)械、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。依托標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，奶疙瘩的品質(zhì)和安全性都有了很大的保障。
 
　　新疆布克賽爾蒙古自治縣在政府的扶持下建立起專(zhuān)門(mén)的奶制品合作社，并設(shè)立鮮奶回收站，農(nóng)戶可就近為加工廠提供奶源。該合作社的奶疙瘩生產(chǎn)均采用自動(dòng)化設(shè)備。奶疙瘩在加工時(shí)采用高溫瞬時(shí)殺菌，并嚴(yán)格控制發(fā)酵時(shí)間內(nèi)，在殺滅有害菌群的同時(shí)又能完好地保存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。同時(shí)，該合作采用充氮保鮮工藝，讓奶疙瘩得以長(zhǎng)時(shí)間保存。值得一提的是，該合作社還根據(jù)南北方人不同的口味偏好，研制出沙棘、紫薯、焦糖等十幾種口味的奶疙瘩。
 
　　同樣地，阿勒泰市切木爾切克鎮(zhèn)闊克什木村建立專(zhuān)業(yè)的奶制品加工車(chē)間。進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，該合作社在傳統(tǒng)奶疙瘩加工包裝的基礎(chǔ)上升級(jí)，選用無(wú)菌真空包裝，并在傳統(tǒng)奶疙瘩上添加花生、干果，推出多種口味的奶疙瘩、牛軋?zhí)堑?。在做好產(chǎn)品升級(jí)開(kāi)發(fā)的同時(shí)，合作社注重帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)增收。
 
　　隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)高品質(zhì)的產(chǎn)品需求量越來(lái)越大。在此背景下，新疆奶疙瘩這種優(yōu)質(zhì)的奶制品零食自然就受到市場(chǎng)青睞。奶疙瘩走俏市場(chǎng)不僅為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)奶源找到了新的發(fā)展出路，也帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
我來(lái)評(píng)論

昵稱(chēng) 驗(yàn)證碼

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)

    相關(guān)新聞