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廣東:荔枝產業(yè)需“鮮果”和“精深加工”同步發(fā)展

2022-05-26 10:13:48來源:食品機械設備網 閱讀量:148 評論

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導讀:荔枝嘗鮮期短,冷鏈物流的完善,擴大了銷路。但滯銷、物流慢等原因,仍容易造成鮮果浪費,需進一步提高荔枝深加工比例,確保荔枝不爛在樹頭,有效解決荔枝精深加工問題。

  隨著氣溫的逐漸升高,荔枝將大量上市。荔枝同枇杷、楊梅一樣,是季節(jié)性明顯的水果,且不耐存儲。我國廣東盛產荔枝,在鮮果保存、運輸、深加工上逐漸形成優(yōu)勢產業(yè)。
 
  5月29日,2022年中國荔枝龍眼產業(yè)大會將在廣東茂名召開。廣東茂名有著“中國荔鄉(xiāng)”的美譽,全市荔枝種植面積約135萬畝,每年4月初開始少量上市,6月初進入采摘高峰期,年總產量50多萬噸。據公開數據顯示,2021年,茂名市大力促進荔枝產業(yè)高質量發(fā)展,全產業(yè)鏈實現產值超100億元,僅荔枝鮮果銷售總收入達到71.2億元。
 
  據了解,荔枝產業(yè)是廣東農業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè),但基本以鮮果為主,精深加工率低。廣東省農業(yè)農村廳印發(fā)的《廣東荔枝產業(yè)高質量發(fā)展三年行動計劃(2021-2023年)》(以下簡稱《計劃》),明確了13項主要措施,包括品種培育、種植、加工、銷售、文旅融合和數字化升級等多個方面,提出六大重點任務,擦亮廣東荔枝“金字招牌”?!队媱潯分斜硎荆黄埔慌笾Ξa業(yè)關鍵技術,推動荔枝保鮮加工關鍵技術及裝備研發(fā),完善荔枝產品及生產標準體系;要建設一批荔枝產業(yè)基礎設施,完善冷鏈物流設施,升級荔枝加工設施。
 
  荔枝嘗鮮期短,冷鏈物流的完善,擴大了銷路。但滯銷、物流慢等原因,仍容易造成鮮果浪費,需進一步提高荔枝深加工比例,確保荔枝不爛在樹頭,有效解決荔枝精深加工問題。
 
  廣藥集團制定了《廣東荔枝千億時尚產業(yè)發(fā)展136方案》,并已在從化、茂名成立了兩家全資子公司,計劃打造廣藥王老吉廣州從化荔枝產業(yè)總部及茂名·高州荔枝產品生產總部,形成雙總部模式引領帶動荔枝深加工全產業(yè)鏈發(fā)展。廣藥集團研發(fā)的荔枝真果汁系列、荔枝氣泡水、荔枝燕窩、荔枝花膠等18款荔枝深加工產品——“荔小吉”系列產品上市,促進了廣東荔枝產業(yè)“高檔鮮果”和“精深加工”同步發(fā)展、協同推進。
 
  企業(yè)發(fā)展荔枝深加工,首先需要設備投入。當前,國產選果機、清洗機、去皮機、去核機、榨汁機、濃縮設備、飲料灌裝設備、發(fā)酵設備、食品干燥設備等食品加工機械已基本能滿足我國荔枝深加工所需。隨著消費升級,食品科技發(fā)展,荔枝深加工應不僅局限于果變汁、變干、變粉,需創(chuàng)新開發(fā)更高附加值產品。
 
  原標題:廣東:荔枝產業(yè)需“鮮果”和“精深加工”同步發(fā)展
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