大力發(fā)展油料作物是我國守護(hù)“油瓶子”安全的重要舉措。米糠作為一種具有較高開發(fā)利用價(jià)值的油料作物，近年來在食用油生產(chǎn)、飼料加工、化工原料開發(fā)等方面展現(xiàn)出不錯(cuò)的勢頭，受到廣泛關(guān)注。為推動這一油料作物發(fā)展，加大相應(yīng)機(jī)械設(shè)備的補(bǔ)貼支持力度是必要的，近日，安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳研究提出米糠膨化成套設(shè)施裝備擬參與農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼的意見建議，向公開征求意見，可于5月27日前提交意見反饋。
米糠是稻谷加工過程中得到的副產(chǎn)品，有研究表明，米糠中含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)以及谷維素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的穩(wěn)定性，可滿足人們?nèi)粘Ｊ秤眯枨螅材苡米鞴I(yè)領(lǐng)域的優(yōu)質(zhì)原料。受益于稻谷碾磨技術(shù)與生產(chǎn)流程等不斷升級，原本可能會攜帶稻殼、果皮、種皮、灰塵、微生物等不益物質(zhì)的米糠，得以被分選為飼料級米糠與食品級米糠兩類，從而為米糠充分發(fā)揮作用賦能，也將帶動糧食加工提升利用率、擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益。
目前，在日本、泰國等國家，米糠油的開發(fā)利用已經(jīng)較為成熟，室溫快速平衡浸出法、超臨界二氧化碳浸出法、酶催化浸出法等，為米糠油制備提供了技術(shù)支撐，米糠油已經(jīng)成為較為普遍的一種新型食用油。反之在我國，由于早期米糠資源難以集中，米糠大多是被各家各戶或是統(tǒng)一生產(chǎn)后用于飼料加工中，資源綜合利用水平并不算高。在當(dāng)前糧食產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的背景下，若能夠?qū)⒚卓焚Y源充分利用起來，或許能為保障我國“油瓶子”穩(wěn)定加上一道保障。
同時(shí)，筆者注意到，在米糠油生產(chǎn)中，除了榨油設(shè)備的應(yīng)用受到關(guān)注外，膨化設(shè)備也具有不小的作用。據(jù)悉，由于米糠中含有較活潑的解脂酶，易對米糠油制備與成品油存放、儲運(yùn)等產(chǎn)生影響，在技術(shù)不斷升級優(yōu)化中，在米糠預(yù)處理環(huán)節(jié)采用膨化設(shè)備能夠有效的鈍化解脂酶，使其失去酶活性，從而有利于防止米糠發(fā)生變質(zhì)，也能夠提升后續(xù)米糠榨油時(shí)的出油率。
綜上來看，要想充分利用米糠資源，還是少不了一系列油脂加工設(shè)備、膨化設(shè)備與各項(xiàng)新技術(shù)、新工藝的支持。在推動各類生產(chǎn)主體加快技術(shù)、設(shè)備等新舊動能轉(zhuǎn)換過程中，提高補(bǔ)貼支持力度將成為有力的促進(jìn)因素。因而，安徽在聚焦農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展和農(nóng)業(yè)機(jī)械化全程全面高質(zhì)高效轉(zhuǎn)型升級發(fā)展之下，也提出擬將米糠膨化成套設(shè)施裝備納入農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼。未來，我們或?qū)⒖吹矫卓樊a(chǎn)業(yè)煥新活力，蓬勃發(fā)展。
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