新老品牌加速布局無糖飲品領(lǐng)域長期發(fā)展還得看成本控制

2022-03-25 10:10:55來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：167 評論

　　當(dāng)越來越多消費(fèi)者在便利店貨架上有選擇地拿下“無糖飲品”，一個(gè)飲料行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域新藍(lán)海已經(jīng)悄然誕生。在食品飲料企業(yè)以無糖飲品為落腳點(diǎn)開啟新市場的過程中，代糖開始成為人們耳熟能詳?shù)脑?，以及科學(xué)減糖控糖的重要一環(huán)。但對于生產(chǎn)企業(yè)來說，誰能在這一新興賽道笑到最后不僅僅要看“無糖”是否落實(shí)到位，還要看誰能把飲料的價(jià)格打下來，打造完備的后端生產(chǎn)線顯然將成為食品飲料企業(yè)必爭之地。

　　社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展之下，關(guān)注“大健康”成為時(shí)代發(fā)展中的新命題。在《健康中國行動(dòng)(2019—2030年)》中，就明確提出合理膳食行動(dòng)、健康知識(shí)普及行動(dòng)、糖尿病防治行動(dòng)等15個(gè)重大行動(dòng)，并指出124項(xiàng)主要指標(biāo)，其中就包括每日糖攝入量≤25g、食用鹽攝入量≤5g、食用油攝入量在25g到30g之間等內(nèi)容。毫無疑問，減糖、減鹽、減油已經(jīng)成為當(dāng)下我國大力提倡的健康生活方式。

　　減油、減鹽可以從人們?nèi)粘Ｉ钪腥胧诌M(jìn)行控制，但長期依賴于各類瓶裝飲品的消費(fèi)群體們很大程度上難以管住自己的手，控糖的重任就給到了食品飲料生產(chǎn)方，也為行業(yè)指出發(fā)展新方向。近年來，以元?dú)馍帧⑷美麨榇淼男落J品牌快速成長，無糖果汁氣泡飲品、烏龍茶飲品等相繼上市；農(nóng)夫山泉、伊利、百事可樂、健力寶等品牌也加碼布局無糖飲品領(lǐng)域，推出一系列無糖乳制品、碳酸飲料、功能飲料。需要注意的是，這里所提及的“無糖”實(shí)際上是指以赤蘚糖醇、三氯蔗糖等甜味高、熱量低的代糖(也稱甜味劑)，取代傳統(tǒng)的白砂糖進(jìn)行飲品加工，達(dá)到相對的低糖目標(biāo)，而非真正的無糖，消費(fèi)者在實(shí)際購買中要有辨別意識(shí)。

　　伴隨著無糖飲品在食品飲料市場闖出一片天，實(shí)現(xiàn)市場規(guī)模連年翻倍擴(kuò)增，對于食品飲料企業(yè)、代糖供應(yīng)商、消費(fèi)者可以說是三方獲利。但業(yè)內(nèi)人士也指出，減糖在飲料加工中相對而言比較容易達(dá)成，關(guān)鍵是越來越多的新老品牌入局這一賽道后，市場競爭會(huì)變得更加激烈，誰能笑到最后搶占更多市場份額，主要還是看誰能把產(chǎn)品價(jià)格控制在合適的范圍。

　　商品價(jià)格的控制與生產(chǎn)成本息息相關(guān)，生產(chǎn)原料、人工物力成本等都是關(guān)鍵的影響因素。由于生產(chǎn)原料同市場行情變化密切關(guān)聯(lián)，我們暫且不論，反觀人力物力成本顯然是企業(yè)可控制成本的重要部分，自動(dòng)化飲料生產(chǎn)線受到廣泛關(guān)注。

　　一般來說，飲料生產(chǎn)線往往涵蓋萃取、過濾、分離、調(diào)配、殺菌、吹瓶、灌裝、冷卻、貼標(biāo)等諸多工藝流程。得益于如今一體化、自動(dòng)化程度更高的碳酸飲料與果蔬飲料、茶飲料等整條生產(chǎn)線已經(jīng)出現(xiàn)，在飲料前處理設(shè)備、殺菌設(shè)備、灌裝機(jī)械、包裝設(shè)備等合力下，可實(shí)現(xiàn)每分鐘產(chǎn)能達(dá)到一千瓶左右的高效率，而生產(chǎn)線所需配置的人手量大大減少，這就有效的降低了人工成本上升帶來的影響，也使得食品飲料企業(yè)對成本的可控度可以達(dá)到較高水平。

　　放眼當(dāng)下的食品飲料企業(yè)，具有生產(chǎn)工廠優(yōu)勢的傳統(tǒng)品牌正在加速生產(chǎn)線的智能化、數(shù)字化革新，推動(dòng)企業(yè)發(fā)展再上一層樓。不少新銳品牌也在加速打造自建工廠的步伐，引入無菌碳酸生產(chǎn)線等，將生產(chǎn)的自主權(quán)、控制權(quán)掌握在自己手中。未來誰能在無糖飲品市場中屹立，我們拭目以待。

　　原標(biāo)題：新老品牌加速布局無糖飲品領(lǐng)域長期發(fā)展還得看成本控制

上一篇：氣體傳感器市場保持高速增長發(fā)展前景一片大好

下一篇：發(fā)電機(jī)擁有廣泛應(yīng)用前景科技創(chuàng)新將拓寬運(yùn)用領(lǐng)域

版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：興旺寶裝備總站”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：興旺寶裝備總站”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非興旺寶裝備總站）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。

我來評論

昵稱驗(yàn)證碼匿名